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lundi 19 mars 2012

Vins des côtes de Gascogne


Ils veulent séduire le Guide Hachette

Vins des côtes de Gascogne


Les vignes qui produiront les côtes de Gascogne qui
briguent la sélection au Guide Hachette./ Photo DDM, archives S. L.
 
Ce matin, en 126 échantillons, une soixantaine de viticulteurs tente de forcer les sélections pour être parmi les 20 à 25 heureux élus qui figureront dans le Guide Hachette des vins de France 2 013. Explications.
Ce matin, au laboratoire d'Eauze, cent vingt-six échantillons de vins « Côtes de Gascogne seront livrés à un jury, de sommeliers, cavistes, restaurateurs et les élèves du lycée hôtelier d'Occitanie de Toulouse. Parmi la soixantaine de viticulteurs qui ont soumis ces produits… tous espèrent figurer dans la prochaine édition du Guide Hachette 2013, des vins de France. Il sortira en septembre 2012.
Précisons que le Guide Hachette est aux vins ce que le Michelin est aux meilleures tables. Une véritable institution dans le monde des viticulteurs et des oenophiles. « Être sélectionné, c'est un peu une reconnaissance professionnelle… », explique Alain Desprats, le directeur du syndicat. Les vins blancs de Gascogne figurent depuis une vingtaine d'années dans ce guide avec souvent les mêmes producteurs. On retrouve régulièrement toutes les familles qui occupent les premières places dans les divers concours.
« Commercialement ce n'est pas négligeable, mais les viticulteurs souhaitent surtout conforter leur réputation et leur savoir faire en franchissant le cap de la sélection. »
Un choix qui est suivi par les vignerons embouteilleurs. Ils doivent être en mesure de présenter une belle bouteille issue de leur terroir.
Le concours échappe totalement au syndicat. « Je me contente d'annoncer, de diffuser et de récolter les échantillons. Dès ce matin le correspondant régional du Guide va prendre la suite et gérera tout le déroulement. Il repartira ce soir avec les fiches de dégustation, notées de 1 à 5 et fera tranquillement sa sélection. »
Les viticulteurs découvriront le résultat dans le prochain Guide. Si les vins de Côtes de Gascogne sont en présents, en majorité avec les blancs secs, sont également accueillis les rouges, les rosés et quelques moelleux. Un panorama complet de l'activité viticole.
Cette parution dans le guide n'impose aucune contrainte aux viticulteurs. Il n'est pas obligé à un minimum de stock, mais par contre il s'engage à une mise en vente, en septembre, au moment de la parution du Guide Hachette. « Cette année nous allons avoir la chance de faire découvrir un millésime exceptionnel. Nous avons des vins très complets et aromatiques qui doivent séduire les consommateurs les plus exigeants. Je pense que la sélection sera difficile. »
Pour les viticulteurs qui travaillent en vente directe, le Guide permet de nouer des contacts étroits avec les acheteurs et de commercialiser d'autres produits. Tout est bon dans cette sélection… c'est un peu le gotha des viticulteurs gascon qui se retrouve dans ce document. C'est aussi la fierté d'une propriété. Alors vingt ou vingt-cinq places, il va falloir juger serré entre ces 126 prétendants dont beaucoup ont été déjà médaillés, à Paris ou au concours de Toulouse.

Les côtes de Gascogne

L'appellation Côtes de Gascogne représente 12 000 hectares pour une production de 100 millions de cols. A 85 % il s'agit de blanc sec, le reste se divisant pour moitié entre des rouges et des rosés.
Ce millésime est d'excellente qualité comme en témoignent les 48 médailles, dont 20 en or gagnées au Concours général agricole de Paris. Un record historique ! Au Concours des Vins du Sud-Ouest à Toulouse ce sont 34 médailles pour le côtes de Gascogne.

J.-M. D. 

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