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samedi 26 octobre 2013

Le vin du Tsar blanc est né

La Boutique des Bonnes Affaires
Un événement à la cave du vin du Tsar en ce mois d’octobre avec la première récolte des petit et gros manseng, des cépages choisis pour faire le premier vin blanc. Une parcelle située à Masquières et appartenant à Fabrice Gary a été plantée à cet effet, il y a trois ans, et c’est le premier passage productif. Une fierté pour tous les vendangeurs qui ont suivi les rangs sur un hectare et ramassé ces grappes dont les petits grains remplis de jus ont fini dans le pressoir de la cave. Aspect assez épais, couleur dorée, arômes développés, excellent (il fallait bien le goûter!), ce jus première pression laisse augurer un vin blanc demi-sec, fruité, au goût suave et long en bouche, aux dires des professionnels. Confirmation au printemps.

Une belle récompense

La Boutique des Bonnes Affaires
Nicolas II Tsar de Russie
Ce vin blanc est attendu avec impatience car c’est un peu en réponse à une demande de la clientèle, mais aussi pour agrandir la gamme des produits proposés. Comme le précisait Thierry Bouquet, président de la cave du vin du Tsar, «on vient de clore l’exercice, fin août, avec un bon résultat, + 9% de chiffres d’affaires, grâce notamment à une clientèle fidèle, locale et étrangère, qui vient au chai, mais aussi aux marchés et surtout aux livraisons que nous faisons dans toute la France. A ce titre, je voudrais remercier Bernadette et Bernard, en particulier, qui ont contribué à cette réussite. Cette année, c’est une petite récolte sur l’ensemble de la production, l’accent sera donc mis sur le rosé avec une baisse du volume des rouges pour satisfaire au mieux les habitués et nous espérons que l’arrivée du vin blanc contribuera à ravir de nouveaux palais».

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