Vins du Sud-Ouest

Calamités agricoles

2012-02-27T17:55:00.000-08:00

Après le gel, les calamités

Agriculture

Les cultures sous serre, comme ici les salades,
ont également souffert./ Photo Jean-Michel Mazet.

Suite à la vague de froid, la préfecture va lancer la procédure de calamités agricoles. Pépinières, légumes de plein champ sont les principales victimes.

Calamités. Le mot est lâché. Après les 15 jours de froid extrême qui ont touché une bonne partie de la France et le Lot-et-Garonne, la chambre d'agriculture du département, par la voix de son président, Michel de Lapeyrière, et de son directeur, Denis Barreau, vient d'écrire au préfet pour demander à ce que certaines cultures soient placées sous le régime des calamités agricoles. Des commissions devraient ainsi être mises en place pour enquête dès demain jeudi concernant les pépiniéristes et horticulteurs, là où les dégâts sont déjà observables et mesurables. Ce qui n'est pas forcément encore le cas concernant le maraîchage pour lequel les commissions préfectorales ne devraient pas être mises en place avant la semaine prochaine.

« 30 À 90 % DE PERTES SUR LES SALADES »

Les pépinières ornementales, florales et arboricoles semblent être les productions qui ont été le plus impactées. « Une grande partie de leur production a été détruite par le gel », détaillait Michel de Lapeyrière. Effet indirect de la vague de froid, les camions approvisionnant les serristes notamment en gaz pour chauffer leurs abris n'ont pu livrer.

Tout comme la collecte de lait chez les producteurs laitiers a été très perturbée pendant 15 jours et même rendue impossible pendant plus d'une semaine sur certains secteurs reculés. Gel de canalisation, absence d'eau, les agriculteurs ont aussi été confrontés aux mêmes problématiques que les autres. Sans parler du surcoût énergétique.

Le gel et le froid ont évidemment dévasté certaines productions. Choux, salades, poireaux, carottes, navets sont au nombre des victimes. Au rang des blessures recensées : feuilles de choux brûlées, pieds de salades fondus, peau de crapaud sur les navets et les choux-raves, destructions de radis récoltés et retournés par les clients… « Les dégâts sont très variables suivant le stade où en étaient les salades », explique par exemple Christian Jadas, producteur à Sainte-Bazeille et président du groupement « Les Jardins du Sud-Ouest », à Fauguerolles. « Chez moi les pertes vont de 30 % à 90 %. Les salades plantées depuis quelques jours ont été les plus touchées. Elles avaient pris racines dans la terre qui a gelé. Celles qui étaient prêtes à être récoltées ont été presque entièrement détruites aussi. Chez nous les choux avaient déjà été récoltés, mais les poireaux ont subi de lourdes pertes aussi. »

Pour Cécile Delamar, conseillère technique maraîchage à la chambre d'agriculture, les dégâts dûs au gel sont encore difficiles à estimer : « Il est encore un peu tôt. Il faudra attendre encore 10 à 15 jours établir un chiffrage précis. »

Dérogation pour les laitiers

Les camions assurant la collecte chez les producteurs laitiers ont obtenu une dérogation pour circuler malgré les barrières de dégel : « Certains avaient dû jeter tout leur stock, des tanks de 2000 ou 3 000 litres, pour gérer au mieux et attendre qu'on vienne les prélever », explique Sébastien Brunet, conseille technique lait à la chambre d'agriculture.

JÉRÔME SCHREPF

La confrérie du vin de Cahors

2012-02-27T03:59:00.003-08:00

Cahors. "Il faut désacraliser notre confrérie"

vin de Cahors Château d'Arquiès

Philippe Lejeune (à droite de l'emblème) affiche une vraie
volonté d'ouverture./Photo DDM, J.-L.G.

Philippe Lejeune, Grand Maître de la confrérie du vin de Cahors, tient un discours particulièrement alléchant pour ceux, vignerons ou non, qui hésitaient à rejoindre les ardents défenseurs d'un vin qui sera célébré en mars sous une forme très ludique.

Désir d'ouverture, volonté de modernité : ce sont les nouveaux engagements de la confrérie du vin de Cahors que Philippe Lejeune développe aujourd'hui avec un mot-clé : désacralisation.

De 2011 à 2012, comment s'est traduite dans les faits l'évolution voulue de votre confrérie ?

Pour nous, le rendez-vous historique et incontournable de notre confrérie, c'est le ban des vendanges qui se situe dans la droite ligne des valeurs de notre confrérie. L'un des rôles de celle-ci consiste à évangéliser le message du vin de Cahors, mais aussi à s'ouvrir encore plus largement.

Le 1er octobre 2011, nous avons organisé une soirée destinée aux kinés de France qui tenaient leur séminaire annuel. Ce type de soirée correspond à l'une des voies que nous entendons suivre en 2012.

Le Grand conseil s'est-il étoffé ?

Nous avons ouvert le Grand conseil de la confrérie à la jeunesse et à ceux qui ne sont pas obligatoirement des vignerons. Ce désir d'ouverture va s'amplifier. En janvier six personnes étaient présentes au Grand conseil qui en compte désormais seize.

Une grande journée dédiée au vin se prépare. Quelles sont vos priorités ?

Nous voulons que le noyau dur de la confrérie reste actif. Les Chevaliers, pour la plupart, sont des vignerons. Nous prévoyons d'organiser à leur intention, mais également pour leurs amis, une soirée sur mesure le vendredi 30 mars à partir de 19 heures, à Cahors, dans les jardins et la bâtisse du Foyer Lamourous (lire notre encadré) qui offre un cadre idéal pour notre confrérie. Ce soir-là, nous organiserons des séances de dégustations et des découvertes sous la forme de jeux.

Quels sont vos objectifs et votre ligne de conduite ?

Le but n'est pas de rester sectaire. C'est souvent le problème des confréries. Nous voulons que ceux qui ont été intronisés aient envie de revenir et amènent du monde avec eux. Il faut désacraliser notre confrérie sans perdre nos valeurs fortes, mais en nous modernisant et en apportant plus d'hétérogénéité avec la participation de jeunes. La confrérie du vin de Cahors s'attache à vanter tous les vins nés sur le territoire de Cahors. Cette ligne de conduite ne changera pas.

Une soirée vin et gastronomie en mars

La soirée vin et gastronomie du 30 mars (mets lotois et vins de cahors au menu), évoquée ci-contre par Philippe Lejeune, sera très ludique et originale. « Car nous souhaitons que la convivialité prédomine dans nos futures actions. Nous voulons créer des événements captivants. Cette soirée sera un premier pas important », insiste le Grand Maître. Le prix de la soirée est fixé à 20 € pour les Chevaliers et 25 € pour les accompagnants. 150 places sont disponibles. Les réservations se prennent via le site internet de la confrérie : www.confrerie-vindecahors.fr ou par téléphone au 05 65 35 40 28 et 05 65 35 34 76.

L'incroyable épopée du film français The Artist

2012-02-27T03:47:00.000-08:00

Jean Dujardin, l'acteur le plus populaire de France au panthéon des Oscars

Jean Dujardin à son arrivée le 26 février 2012 à la
cérémonie des Oscars à Hollywood Joe Klamar AFP

Il était déjà l'acteur français le plus populaire de sa génération, il est aujourd'hui le premier à remporter un Oscar. A 39 ans, Jean Dujardin poursuit en beauté son irrésistible carrière, entamée au café-théâtre et poursuivie avec succès à la télévision et au cinéma.

Grâce au rôle muet de George Valentin dans "The Artist" de Michel Hazanavicius, Jean Dujardin est devenu le premier homme à entrer dans le club très féminin des comédiens français oscarisés, où il rejoint Claudette Colbert, Simone Signoret, Marion Cotillard et Juliette Binoche --cette dernière pour un second rôle.

Une récompense qui vient s'ajouter à une flopée de trophées prestigieux ces derniers mois, du Prix d'interprétation masculine au Festival de Cannes, au Golden Globe de l'acteur comique, en passant par un BAFTA (Académie britannique des arts de la télévision et du cinéma).

"Moi, j'ai déjà gagné. Le fait d'être là, avec tous ces acteurs, tous ces artistes, c'est déjà énorme!", affirmait l'acteur début février en amont des Oscars, avec un mélange de modestie et de candeur qui a séduit Hollywood.

Né dans la banlieue parisienne en 1972, Jean Dujardin découvre ses talents d'acteur pendant son service militaire. Mais c'est au café-théâtre qu'il fait ses classes, avant de créer une populaire troupe de comiques, les Nous C Nous.

La chance frappe à sa porte en 1999, lorsqu'il est choisi pour jouer dans la série télévisée "Un gars et une fille" avec Alexandra Lamy qui deviendra son épouse en 2009. Pendant quatre ans, Chouchou et Loulou vont faire les beaux soirs de France 2 et mettre définitivement Jean Dujardin sur orbite.

Il est vite happé par le cinéma, où il s'illustre d'abord dans des comédies: entre 2002 et 2004, il enchaîne notamment "Ah! si j'étais riche", "Toutes les filles sont folles", "Les Clefs de bagnole" ou "Mariages!".

Avec "Brice de Nice" (2005), l'adaptation pour le cinéma du personnage de surfeur décérébré qu'il avait créé sur les planches dix ans plus tôt, Jean Dujardin enregistre plus de 4,3 millions d'entrées et change de statut. Il devient "bankable": on peut désormais financer un film sur son seul nom.

Il peut dès lors s'essayer à des films plus graves, comme "Contre-enquête" (2007), où il interprète un policier à la recherche du meurtrier de sa fille, "Le Bruit des glaçons" de Bertrand Blier (2010), où il joue un écrivain recevant la visite de son cancer, ou "Un balcon sur la mer" de Nicole Garcia (2010), pour qui il campe un pied-noir hanté par son passé algérien.

Mais l'acteur au sourire ravageur ne délaisse pas pour autant le répertoire léger. En 2006, il collabore pour la première fois avec Michel Hazanavicius dans "OSS 117, Le Caire nid d'espions", parodie de James Bond et pastiche des films populaires des années 50. Il reprendra son rôle d'Hubert Bonisseur de la Bath en 2009 pour un deuxième épisode, "Rio ne répond plus".

Acteur fidèle, il retrouvera également James Huth, réalisateur de "Brice de Nice", pour "Hellphone" (2007) et "Lucky Luke" (2009).

Souvent comparé à Jean-Paul Belmondo pour sa capacité à incarner avec humour et un certain panache le Français pas trop moyen, Jean Dujardin partagera l'affiche avec le monstre sacré en 2009 pour "Un homme et son chien".

Après son sacre hollywoodien, d'aucuns se demandent si l'acteur ne sera pas tenté par une carrière américaine. L'intéressé --dont l'anglais est encore très rudimentaire-- a récemment mis les choses au clair lors de la promotion de son dernier film, "Les Infidèles": "Ce sera la même chose" qu'avant l'Oscar.

"Ce n'est pas moi qui vais décider d'avoir une carrière aux Etats-Unis. Je reste un acteur français, je vais continuer comme je l'ai toujours fait", a-t-il assuré, quelques jours après avoir signé --on n'est jamais trop prudent-- chez l'une des plus puissantes agences de talents hollywoodiens.

La 84e cérémonie des Oscars - EN DIRECT

LE POINT A 05H00 GMT - L'incroyable épopée du film français "The Artist" s'est inscrite cette nuit dans la légende, en recevant à Hollywood, cinq statuettes, dont celle de meilleur film, historique, et celle de meilleur acteur pour Jean Dujardin, premier Français récompensé dans cette...

Comment associer vins et chocolat ?

2012-02-26T14:07:00.002-08:00

Montech. Comment associer vins et chocolat ?

Michel Cabrit animera l'atelier-dégustation.

L'Association des Amis de la Bibliothèque de Montech accueillera Michel CABRIT, Œnologue-Conseil de la ville de Toulouse, le samedi 3 mars à 15h, pour une 6e édition de l'atelier-dégustation de vins.

Les accords vins et chocolat seront testés en dégustation : 6 vins et chocolats différents seront proposés. Les supports seront particulièrement qualitatifs avec les chocolats de Michel BELIN, artisan chocolatiers d'Albi qui vient d'entrer dans le Gault&Millau parmi les meilleurs chocolatiers de France, et des vins doux naturels du Roussillon (Maury, Banyuls) mais aussi Gaillac doux. Parce que le vin est et doit rester un plaisir culturel, à consommer avec modération, Michel CABRIT nous permettra de «parler de vin» simplement, sans artifices, mais en connaissant les «trucs de pro» ! Atelier dégustation gratuit. Inscriptions obligatoires, places limitées à 30.

Le cinéma français crève l'écran

2012-02-25T03:56:00.000-08:00

César 2012. Le cinéma français crève l'écran

L'événement

Bérénice Béjo, meilleure actrice pour « The Artist »et Omar Sy qui
décroche le césar du meilleur acteur pour « Intouchables ».
/ Photo AFP

Le cinéma français s'est offert sa soirée de « service après-vente » des succès de l'année. Lancée par Guillaume Canet qui aurait presque fait sortir les petits mouchoirs, la 37e cérémonie des Césars rendait hommage à un cinéma de la diversité.

2011, l'Odyssée du cinéma français. En smoking et robe longue, les Césars ont consacré hier soir une année particulièrement faste pour le septième art. Au chiffre des entrées, on estime que 67,5 % de la population est allée au moins une fois dans les salles obscures. Toutes les générations s'y sont croisées, des familles pour « Intouchables » aux cinéphiles et admiratrices de Jean Dujardin pour « The Artist », qui a osé le muet et le noir et blanc à l'âge de la 3D. « Quoi, en noir et blanc ? ! », s'étonnent les ados dans les files d'attente toujours plus longues des multiplexes, cinémas à grands écrans et parkings assortis. Hazanavicius, le réalisateur de « The Artist » a poussé le pari jusqu'à reprendre le format d'écran carré des films muets d'avant 1930 ! Avec un succès inespéré puisqu'il a une nouvelle fois raflé la mis en remportant hier soir six récompenses dont celle du meilleur film.

KATE WINSLET EN SIRÈNE

Diversité, c'est le bien le mot qui qualifie la production qu'avait à départager la 37e cérémonie des César sous les ors du théâtre du Chatelet… Et l'académie aux 4 000 électeurs n'a pas eu de mal à faire mentir l'usage qui voudrait qu'elle boude les films à succès et les comédies. Si « Rien à déclarer », de Dany Boon, n'aura rien à récolter, le grand champion du box-office « Intouchables » trustait les nominations, même s'il ne repart qu'avec un César, celui du meilleur acteur pour Omar Sy, devenu entre-temps la 3e personnalité préférée des Français. Quant au chouchou, Jean Dujardin, numéro un du cinéma français il suit la course aux prix avec un sourire ultra-brite, et affirme qu'il « profite du plaisir » à chaque remise de récompense depuis son prix d'interprétation à Cannes. A l'heure où vous lirez ces lignes, il remontera le temps à bord d'un vol transatlantique pour la cérémonie des Oscars à Los Angeles, dimanche soir. C'est une grande première pour un acteur français (seules deux actrices l'ont eue, Simone Signoret et Juliette Binoche), bien qu'Hollywood, depuis près de cent ans, doit beaucoup aux talents européens.

Autour de la touche glamour, grâce à la présence de l'actrice britannique Kate Winslet en sirène décolletée, les César ont mis à l'honneur un cinéma qui s'inspire de la vérité : « Polisse », de Maïwen ; la décrypte, « L'exercice de l'état », de Pierre Schoeller (César pour Michel Blanc dans le second rôle) ; ou encore la reconstitue, « Omar m'a tuer », de Roshdy Zem.

En récompensant « Les femmes du 6e étage », sur les bonnes espagnoles des années 60 ou « La guerre est déclarée », sur un couple d'aujourd'hui confronté à la maladie de son enfant, on a vu que les caméras françaises avaient un grand angle. Et mention spéciale à Christian Rouaud, qui a reçu le prix du meilleur film documentaire pour « Tous au Larzac », soutenu par la région Midi-Pyrénées.

Pierre Mathieu

Le palmarès des Césars

Meilleur film : «The Artist» (réalisé par Michel Hazanavicius)

Meilleur réalisateur : Michel Hazanavicius pour «The Artist»

Meilleure actrice : Bérénice Bejo pour «The Artist»

Meilleur acteur: Omar Sy pour «Intouchables»

Meilleure actrice dans un second rôle : Carmen Maura pour «Les femmes du 6e étage»

Meilleur acteur dans un second rôle : Michel Blanc pour «L'exercice de l'Etat»

Meilleur espoir féminin : Naidra Ayadi pour «Polisse» et Clotilde Hesme pour «Angèle et Tony»

Meilleur espoir masculin : Grégory Gadebois pour «Angèle et Tony»

Meilleur scénario original :Pierre Schoeller pour «L'exercice de l'Etat»

Meilleure adaptation : Yasmina Reza et Roman Polanski pour Carnage»

Meilleure musique originale : Ludovic Bource pour «The Artist»

Meilleur film de court-métrage : «L'accordeur»(réalisé par Olivier Treiner)

Meilleur film d'animation: «Le Chat du Rabbin»de Joann Sfar, Antoine Delesvaux

Meilleur film documentaire : «Tous au Larzac», de Christian Rouaud

Meilleur premier film : «Le cochon de Gaza», de Sylvain Estibal

Meilleur film étranger : «Une séparation», d'Asghar Farhadi

Zingaro viendra à Auch

2012-02-24T08:25:00.000-08:00

Le Théâtre équestre Zingaro viendra à Auch

Culture

Bartabas./ Photo DDM, Jean-Luc Bibal

L'information n'a pas encore été officiellement annoncée, mais le célèbre Théâtre équestre Zingaro viendra bien à Auch entre la fin du mois d'août et le début de septembre, à l'occasion de l'inauguration du Centre d'innovation et de recherche circassien (Circ). La troupe de l'emblématique Bartabas va s'installer pour une dizaine de jours, le temps de donner treize représentations de son dernier spectacle, « Calacas », qui illustre le thème de la danse macabre. Créé par Bartabas il y a 25 ans, le Théâtre équestre Zingaro est installé à Aubervilliers, en banlieue parisienne. Pionnier d'une expression inédite conjuguant art équestre, musiques, danse et comédie, Bartabas a inventé le théâtre équestre. En 2003, il a fondé l'Académie équestre de Versailles, un corps de ballet qui se produit dans le manège de la grande écurie royale. Actuellement prolongé à Aubervilliers, le spectacle Calacas doit partir prochainement en tournée à La Rochelle en avril, Lyon en juin et juillet, et Brest au mois d'octobre. À ce calendrier, il faut désormais ajouter l'étape auscitaine. Un gros coup pour Circuits qui, avec cette affiche, a toutes les chances de marquer les esprits tout en donnant au nouveau chapiteau du Circ sa dimension régionale.

Zingaro / présentation : cliquez ici

Vache lotoise à PARIS

2012-02-24T07:46:00.003-08:00

Esméralda, une belle parmi les belles à Paris

Peyrilles

Esméralda et Lilian Costes, vitrine de l'excellence
des productions agricoles françaises.

Esméralda a rejoint, hier, l'élite de la première race laitière de France, à l'occasion du 49e Salon international de l'agriculture à Paris, qui ouvre ses portes du 25 février au 4 mars inclus. Sélectionnée avec 114 autres bovins parmi les milliers de prim'Holstein en France, c'est à elle que revient l'insigne honneur, avec deux autres lotoises, de représenter notre département dans le concours général agricole. Il aura lieu lundi 27 février, à partir de 12 h 30 dans le hall 1 et sera diffusé en direct sur le site www.primholstein.com.

Le recensement national a présélectionné 450, 150 et enfin 115 vaches qui montent à Paris pour ce concours. Esméralda, deux ans et demi, a vêlé de son premier veau début novembre et se présente donc dans la section 1 noire A, animaux en 1re lactation. Une première pour Lilian Costes, son éleveur, responsable du Gaec Le Cayret de Peyrilles, auquel appartiennent Esméralda et 61 autres vaches. C'est la première fois que ce jeune agriculteur se présente à un concours d'une telle importance. Lundi soir, à l'issue de la présentation, le jury remettra quatre prix : trois dans la catégorie adultes et un dans la catégorie jeunes, à laquelle appartient notre lotoise.

Esméralda, qui fait déjà des envieuses dans le cheptel peyrillais, a promis de faire le maximum et, à son retour, de tout nous raconter de ces quelques jours de folie dans la capitale. Rendez-vous a été pris, et bonne chance à notre championne.

Article à lire : Des producteurs lotois vendent leur lait en direct

Découvrez ce que le KGB à découvert dans une tombe Égyptienne

2012-02-23T17:57:00.002-08:00

Découvrez ce que le KGB à découvert dans une tombe Égyptienne- Première partie sur 4

Le secret des Pyramides

Un marché aux vins très attendu

2012-02-23T09:27:00.001-08:00

Figeac. Un marché aux vins très attendu

Rotary club

S'il est une manifestation dans la ville, qui au fil des ans, a su se forger une réputation sympathique et des plus… gouleyantes, c'est bien le Marché aux vins qu'organise chaque année le Rotary club de Figeac.

Déjà onzième de la série, c'est à l'espace Mitterrand, qu'il se tiendra les 3 et 4 mars, où pendant ces deux jours, de nombreux vignerons venus de toutes les régions viticoles de France, feront déguster leur précieux nectar.

Il y aura des vins de toutes sortes (blancs, rouges et rosés), à tous les prix, des somptueux terroirs comme le Bordeaux, l'Alsace, le Beaujolais, la Bourgogne ou le Champagne, mais également de succulents vins régionaux : Cahors, Gaillac, Minervois, Sancerre, ou Côtes du Rhône.

C'est en fait un merveilleux cours de géographie « enrichie », que font les visiteurs le long de leur déambulation.

Nombre de vignerons présents sont des habitués, que beaucoup de clients attendent avec impatience, mais il y aura quelques nouveaux, qui proposeront des vins de soleil comme le Banyuls ou les Collioure, des envoûtants comme le Jurançon de la « Dame de Souch », des prometteurs comme le Fronton Roumagnac, ou des charpentés et ronds comme le célèbre Côtes du Rhône d'Estezargues, cité dans les magazines spécialisés parmi les meilleurs, rapport qualité/prix.

Une nouveauté cette année : des mini-conférences sur le vin, faites par des experts reconnus, auront lieu tout au long de ces deux journées, leur organisation matérielle étant assurée par des étudiants de l'IUT, dans le cadre de leur projet tuteuré. Elles traiteront de la vigne en Méditerranée orientale, des vins de Bourgogne, de la Rioja, et concernant la santé : Y a-t-il des vins sans sulfite ?

Comme à chaque édition, il suffit de monter le grand escalier de l'espace, d'acheter le verre de dégustation, et c'est parti pour une suite de sensations et de bonheurs à partager avec modération bien sûr, mais avec un immense plaisir.

Samedi 3 mars : de 10 heures à 12 h 30 et de 14 à 19 heures. Dimanche 4 mars : de 10 heures à 12 h 30 et de 14 à 17 heures.

Prix du verre de dégustation : 3 €.

Cliquez sur l'image pour accéder au site

Facebook : motif de licenciement ?

2012-02-23T09:12:00.000-08:00

Les litiges concernant la publication de propos dénigrants à l'égard de son supérieur hiérarchique ne cessent d'augmenter.

La cour d'appel de Versailles a d'ailleurs décidé ce jeudi que le licenciement de deux ex-salariées de la société d'ingénierie Alten était « sans cause réelle et sérieuse ». Les deux employées avaient dénigré leur hiérarchie lors d'une conversation sur le réseau social.

On ne sait cependant toujours pas si des propos tenus sur Facebook sont une cause légitime de licenciement. En effet, dans cette affaire, c'est le vice de procédure qui a été souligné étant donné que les deux anciennes salariées avaient déjà été sanctionnées pour la même faute.

Un autre cas

Mi-décembre, la cour d'appel de Douai (Nord) avait jugé comme abusif le licenciement d'un employé qui avait émis des propos injurieux envers sa hiérarchie.

Pendant que vous

travaillez, certaines

personnes sont payées

pour vous espionner. C'est un nouvel emploi en

FRANCE

Sautez le pas, devenez franchisé !

2012-02-23T02:35:00.000-08:00

Chaque année, des milliers d'entrepreneurs réalisent leur rêve d’indépendance en créant une franchise. Cependant, devenir franchisé n'est pas une mince affaire, du choix du réseau à intégrer aux informations juridiques à vérifier… L’aventure vous tente ? Point sur les informations à connaître pour mener à bien votre entreprise.

La franchise est une pratique commerciale très répandue.
Le principe est simple : une entreprise existante (le franchiseur) accorde à une autre entreprise (le franchisé) le droit de commercialiser ses produits et/ou services, sous condition que le franchisé respecte le concept qu'il a mis en place.

Le franchisé tire ainsi parti de l’expérience que l’enseigne a acquise au fil des années. Nul besoin de dépenser des coûts astronomiques en recherche et développement, ou de travailler sur l’aspect visuel du point de vente ! Tout a été pensé, étudié et expérimenté par le franchiseur.

Il exploite le savoir-faire, l’image de marque et la notoriété de l’enseigne. Il bénéficie de conseils et d’une formation permanente sur les produits, les techniques commerciales, les outils informatiques utilisés dans le cadre de son activité, etc. Qui plus est, il est propriétaire de son entreprise, et est juridiquement indépendant.

La franchise paraît être une formule simple et efficace, où les risques liés à la création d’entreprise sont très limités. Penchons-nous sur les éléments que vous devez connaître avant de sauter le pas.

Au sommaire de ce dossier du mois :

Une formule commerciale qui séduit
Les 7 étapes-clés
La franchise, un gage de réussite ?
Pour de plus amples informations...

Une formule commerciale qui séduit

En 2010, la France comptait 55 871 franchisés, soit près de 4 000 entrepreneurs de plus par rapport à 2009 (source : Observatoire de la franchise) ! Un chiffre qui n'a cessé de croître d'année en année.

Au palmarès des secteurs d'activité les plus plébiscités : l'alimentaire, avec 8 312 franchisés en 2010. Les commerces spécialisés connaissent également un franc succès : 7 305 entrepreneurs. Viennent ensuite l'équipement à la personne (habillement, bijouterie, chaussures, maroquinerie, ...), puis l'automobile (respectivement 6 354 et 6 133). La coiffure et esthétique etles services à la personne conservent une bonne position (5 756 et 4 135).

Autant dire que la franchise attire ! L'une des raisons à cet engouement : elle est accessible à tous. Comme nous l'explique Rose-Marie Moins, responsable Formation et Promotion de la Fédération Française de la Franchise (FFF), « il n'y a de profil particulier pour devenir franchisé. D'ailleurs, 75% des franchisés sont d'anciens salariés. Beaucoup profitent parfois d'une période d'inactivité, souhaitée ou forcée, pour rebondir, créer leur entreprise et choisir la franchise comme une formule plus sécurisé pour entreprendre. »

Autre avantage : elle offre une large palette de choix, de la restauration à l'immobilier en passant par le bâtiment ! Vous pourrez avoir un aperçu des secteurs d'activité en consultant des sites Internet spécialisés : l'Observatoire de la franchise, par exemple, met à disposition un annuaire, où sont répertoriés les secteurs porteurs. Sur www.toute-la-franchise.com, vous pourrez réaliser vos recherches par critères (selon votre apport personnel, la ville d'implantation, etc.).

Cependant, avant de faire votre choix, vous devrez passer par quelques étapes préliminaires. Suivez le guide !

Les 7 étapes clés

Les différentes étapes qui jalonnent le parcours d'un franchisé sont semblables à celles ducréateur d'entreprise indépendant, mais simplifiées grâce à l'aide du franchiseur.

Etape n° 1 : Réalisez un bilan personnel

Avant d'entamer toute démarche, il est important de faire un point sur le plan personnel et professionnel. Cette phase d'introspection vous permettra d'être au clair avec vos motivations, et de voir si vos objectifs professionnels sont compatibles avec votre vie personnelle.

Pour quelles raisons désirez-vous vous lancer dans la franchise? Quelles sont vos aspirations ?

Quelles sont les compétences, savoir-faire et savoir-être que vous avez développés tout au long de votre carrière ou lors de vos activités extra-professionnelles ? Quels sont vos atouts ? Vos faiblesses ? Vous déterminerez ainsi les compétences que vous pourrez mettre en oeuvre dans votre nouvelle activité, et celles que vous aurez à développer, par le biais d'une formation par exemple.

Autre élément important à prendre en compte dans votre analyse : votre entourage. Votre famille serait-elle prête à vous suivre ? Passer d'un statut de salarié à celui de chef d'entreprise constitue un changement de taille ! Nouvelles responsabilités, charge de travail plus élevée, moins de temps pour vous divertir (vacances, jours de congé, ...), stress, modification de votre mode de vie (déménagement éventuel, ...). Des bouleversements en perspective, autant dans votre vie quotidienne que professionnelle ! Avoir le soutien de votre entourage vous aidera à ne pas baisser les bras et à maintenir le cap.

Etape n°2 : Disposez-vous d'un apport financier ?
Ce critère est un élément essentiel pour se lancer, parfois même déterminant dans le choix d'une franchise. Vous devez avoir un minimum de fonds propres. Si vous n'en disposez pas, renseignez sur les emprunts possibles (auprès d'une banque, famille, amis...) et les aides institutionnelle et associative.

Certaines enseignes vous demanderont de ne fournir aucun apport personnel, d'autres exigeront que vous versiez des droits d'entrée, des royalties, une redevance publicitaire, etc. Le coût d'adhésion varie selon l'enseigne et le secteur d'activité.

Parmi ces secteurs d'activité, vous trouverez 3 types de franchise, définis selon un arrêt de la Cour de justice des communautés européennes (28 janvier 1986, Pronuptia) :

- les franchises de distribution
« Le franchisé se borne à vendre certains produits dans un magasin qui porte l’enseigne du franchiseur. »
Il s'agit bien souvent de secteurs d'activité liés au commerce de détail.

- les franchises de service
« Le franchisé offre un service sous l’enseigne, le nom commercial voire la marque du franchiseur, et en se conformant aux directives de ce dernier. »
Exemple : locations de véhicules, hôtellerie.

- les franchises de production
« Le franchisé fabrique, lui-même, selon les indications du franchiseur, des produits qu’il vend sous la marque de celui-ci. »
Exemple : secteur du mobilier, alimentaire.
Vous pouvez trouver des formes mixtes (exemple ici : production et distribution).

Que choisir?

Les franchises de service sont les plus abordables. Les franchises de commerce, quant à elles, sont plus gourmandes en capitaux, notamment dans le secteur de l'alimentaire et de la restauration. Elles nécessitent en effet des locaux conviviaux et bien situés (en zone commerciale, centre villes, ...).

Informez-vous

A partir de ces éléments, vous pourrez vous faire une idée du budget moyen à investir.

Etape n°3 : Déterminez votre secteur d'activité

Choisissez un domaine avec lequel vous avez le plus d'affinité. La franchise est l'occasion d'être votre propre patron, mais également d'assouvir une passion !

Profitez de cette opportunité pour vous reconvertir si vous en rêviez ! Renseignez-vous sur les compétences à mettre en oeuvre. Une formation est parfois nécessaire, notamment si vous optez pour un métier technique.

Etape n°4 : Sélectionnez un ou plusieurs franchiseurs

Prochaine étape : identifier les franchiseurs et effectuer une série de recherches sur eux. Glanez des informations sur Internet, dans les salons professionnels (Franchise Expo Paris , Top Franchise Méditerranée), dans les revues de presse, auprès des associations, etc. Vous pourrez évaluer les chances de succès des réseaux. N'hésitez pas à vous rendre sur le terrain à la rencontre d'autres franchisés de l'enseigne pour obtenir des témoignages.

Prenez le temps de mener ces enquêtes. Après la signature du contrat de franchise, vous établirez un partenariat sur cinq à sept ans...

La loi Doubin : de la transparence avant tout engagement

Vous avez sélectionné votre franchiseur ? Prenez contact avec lui, afin qu'il vous remette leDocument d’Informations Précontractuelles (DIP).

Conformément à l'article L330-3 du Code du commerce, « toute personne qui met à la disposition d'une autre personne un nom commercial, une marque ou une enseigne, en exigeant d'elle un engagement d'exclusivité ou de quasi-exclusivité pour l'exercice de son activité, est tenue, préalablement à la signature de tout contrat conclu dans l'intérêt commun des deux parties, de fournir à l'autre partie un document donnant des informations sincères, qui lui permette de s'engager en connaissance de cause ».

Ainsi, la loi Doubin du 31 décembre 1989 oblige les franchiseurs à mettre à disposition des candidats franchisés un DIP. Ce document contient des informations qui permettront aux futurs franchisés de prendre leur décision, en connaissance de cause (« la carte d'identité » de l'entreprise, l'état et les perspectives de développement du marché concerné, l'importance du réseau d'exploitants, etc).

Les informations doivent être communiquées vingt jours minimum avant la signature du contrat, ou, le cas échéant, avant le versement de toute somme s'argent.

Le non-respect de cette obligation entraîne la nullité du contrat.

Etape n°5 : Bâtissez un business plan
Informations en poche, vous devrez construire votre business plan. Objectif : connaître la faisabilité de votre projet et peser vos chances de retour sur investissement ! Ce document est destiné à vos partenaires (franchiseur, banquier,...). Il comprend notamment un plan de développement de votre projet et les prévisions financières sur une période déterminée (pour les 3 ou 5 ans à venir). Vous devrez réaliser une étude de marché ainsi qu'un Compte de résultat Prévisionnel. Ces informations vont vous permettre de savoir si vous pourrez couvrir les charges de l'entreprise, assurer le remboursement de vos emprunts et dégager des bénéfices.

Dans cette étape, il est fortement conseillé de faire appel à un professionnel (expert-comptable, association, etc.).

Etape n°6 : Choisissez l'emplacement de votre local et votre statut juridique

Le franchiseur accepte votre proposition de partenariat ? A vous de trouver l'emplacement de votre local, tout en tenant compte de la visibilité, du trafic, de la concurrence, … Un choix stratégique à faire !

Pensez également à choisir votre statut juridique (SA, SARL, EURL, …). Souhaitez-vous vous associer avec un ou plusieurs partenaires, ou préférez-vous créer une entreprise individuelle ? Plusieurs autres critères sont à prendre en compte (besoins financiers, régime fiscal, etc.). Faites-vous conseiller par un expert-comptable.

Etape n°7 : S'engager dans un réseau de franchise

Prêt à vous lancer ? Il ne vous reste plus qu'à signer le contrat de franchise.

Ce document vous engage à respecter un certain nombre d'obligations envers le franchiseur, et réciproquement. Sont notamment précisés :

pour le franchiseur : la mise à disposition de la marque et de l'enseigne, la transmission du savoir-faire et l'évolution de ce savoir-faire, les procédés commerciaux, l'assistance technique, la zone d'exclusivité territoriale, ... ;
pour le franchisé : le versement d'une somme, correspondant au droit d'entrée, ainsi que le reversement de royalties. De plus, il est tenu de respecter les conditions d'utilisation de la franchise (utilisation du concept, des symboles, de la charte graphique, les procédés de délivrance du service pour les franchises de service, la confidentialité détaillée dans la clause de non-concurrence, la clause d'exclusivité d'approvisionnement...) ;
pour les deux parties, les conditions de renouvellement, de résiliation et de cession du contrat.

La franchise, un gage de réussite?

Selon certaines rumeurs, le taux de réussite en franchise serait bien supérieur à celui de la création en commerce indépendant : 80% contre 50%. L'Association Franchise et Transparence (AFT) dément ces chiffres. Il n'existe actuellement pas de statistique, ni d'études récentes sur lesquelles s'appuyer. Toute création d'entreprise inclut toujours une part de risque.

N'oubliez pas que le succès ne dépend que de vous (vos compétences commerciales, vos qualités de gestionnaires, etc.). Le franchiseur vous fournira tous les éléments de base pour conduire votre entreprise mais vous seul serez à même de bâtir votre propre réussite.

Rendez-vous dans le prochain focus du dossier, qui vous livrera de précieux conseils pour éviter les pièges!

Pour de plus amples informations...

Des sites d'informations à consulter : - La Fédération Française de la Franchise (FFF),
- L'Observatoire de la Franchise,
- toute-la-franchise.com,
- Le Cidef (Centre d'Information des Franchisés),
- L'APCE (Agence Pour la Création d'Entreprise),
- Etc.

Un magazine à lire :

Sur franchise-magazine.com, retrouvez toute l'actualité, les chiffres-clés, des conseils pour vous lancer, etc.

Un rendez-vous à ne pas manquer !

Participez à l'un des deux grands salons dédiés à la franchise :

- « Franchise Expo Paris », du 18 au 21 mars 2012 à Paris, Porte de Versailles.
- « Top Franchise Méditerranée », du 12 et 13 novembre 2012 à Marseille, Palais de la Bourse.

L’Ecole Régionale de la Deuxième Chance Midi-Pyrénées

2012-02-22T16:31:00.001-08:00

1000 élèves ont saisi leur chance
L’Ecole Régionale de la Deuxième Chance Midi-Pyrénées vient d’accueillir son millième élève depuis sa création en 2003. l’Ecole Régionale de la Deuxième Chance en présence de Monique Iborra, présidente de l’ER2C et vice-présidente de la Région en charge de l’apprentissage et de la formation professionnelle, et Marc Martin, directeur de l’ER2C .

En savoir plus sur www.midipyrenees.fr

Il se rend ivre en scooter à la gendarmerie

2012-02-21T04:58:00.000-08:00

Il se rend ivre en scooter à la gendarmerie

Tribunal

Jérémy a eu du mal à se justifier, hier, devant le tribunal correctionnel de Toulouse. Ce père de famille, a été contrôlé, à Muret, le 26 novembre dernier, au guidon de son scooter. Il frisait les deux grammes d'alcool dans le sang. Convoqué pour cette affaire à la gendarmerie, il s'est rendu, samedi, dans les locaux des forces de l'ordre, ivre… Mais les militaires se sont aperçus que l'homme avait pris son scooter pour venir jusqu'à eux ! L'homme, âgé de 28 ans, a expliqué aux juges être « alcoolique » depuis trois ans et ce, malgré différents soins. « ça fait beaucoup ! Vous n'avez rien de mieux à faire que d'arriver ivre en scooter pour vous expliquer sur une conduite en état alcoolique ? » interroge la présidente. « Vous êtes en récidive à chaque fois. Vous avez déjà été condamné en 2010 pour les mêmes faits », ajoute-t-elle. Le prévenu n'a d'ailleurs plus de permis de conduire et roule donc en cyclomoteur. Pour le procureur, « la plaisanterie a assez duré ». Et il requiert six mois de prison ferme. Il écopera finalement de huit mois de prison dont quatre avec sursis mise à l'épreuve. Le maintien en détention n'a pas été prononcé. Il est ressorti libre du palais de justice mais son scooter lui a été confisqué.

Terre de Gascogne

2012-02-19T18:26:00.000-08:00

«Terre de Gascogne» : le regard d'Édouard Domergue-Lagarde

rétrospective à l'hôtel du département

La dernière rétrospective d'Edouard Domergue-Lagarde à Valence d'Agen date de 1987. En 2012, le Conseil Général à Montauban nous offre l'opportunité de revoir, dans son superbe hall d'entrée, les œuvres du peintre. Né en 1874 et décédé en 1952, il est un peintre, parmi les « modernes indépendants ». D'abord initié par le Maître Louis Cazottes de Montricoux, à Paris il rencontra ses deux autres maîtres Léon Bonnat et Eugène Carrière. Quand on parcourt l'œuvre de Domergue-Lagarde on peut y reconnaître différents courants artistiques que son époque a vu naître. Du postimpressionnisme aux tendances géométriques du cubisme, ses paysages de Gascogne, ses casseurs de cailloux, cette Vieille Gascogne, en sont empreints mais le dessin et la composition classique restent pour Domergue-Lagarde, une base indiscutable de son enseignement.

Les couleurs de sa région

Il exposa régulièrement dans les célèbres salons des Indépendants, d'Automne et des Tuileries cependant les Musées des Augustins de Toulouse, des Beaux-arts d'Agen, de Gap, d'Ingres de Montauban et bien d'autres institutions lui achetèrent des œuvres ou les accueillirent en dépôt d'Etat. Le grand Panneau Bacchanale Garonnaise, l'offrande à Bacchus, de 1912, qui décore la salle du Conseil de la Mairie de Valence d'Agen est son œuvre la plus emblématique, d'un art inspiré des légendes classiques universelles teintées des couleurs de sa région. Domergue-Lagarde qui a mené sa carrière de peintre avec tous les honneurs, il sera décoré chevalier de la légion d'honneur au titre des Beaux-Arts de Paris sur recommandation de Jean Baylet en 1924, a été sollicité pour deux expositions marquantes de cette période ; l'exposition des Arts décoratifs de 1925 ou il réalisa Pacification-travail pour le pavillon de l'Afrique Française et celle de l'exposition internationale de 1937 où l'Allégorie Moissac station uvale est un véritable éloge à la terre de Gascogne et au chasselas, comme le sont les décorations intérieures et extérieures de l'Uvarium de la ville de Moissac qu'il réalisa en 1934. Avec l'exposition rétrospective de Domergue-Lagarde, c'est la Gascogne qui va s'afficher au Conseil général à Montauban avec la participation des villes de Moissac, Valence d'Agen, Montricoux et son Musée la Villa des peintres, ainsi que le Musée des Beaux-arts d'Agen et le Musée des Augustins de Toulouse.

Mort suspecte d'un nourrisson

2012-02-19T06:13:00.001-08:00

Enquête après la mort suspecte d'un nourrisson

Drame

Joyce, le bébé de Séverine, est morte dans des circonstances troubles
. /Photo DDM Xavier de Fenoyl.

Que s'est-il passé dans le dortoir du centre départemental de l'enfance et de la famille (CDEF), route de Launaguet, à Toulouse ? Cette structure qui accueille des femmes étrangères avec enfants et en cours de régularisation de papiers administratifs est au cœur d'une enquête pénale ordonnée par le parquet des mineurs à la suite de la mort suspecte d'un nourrisson de 3 mois.

Le 1er février, Séverine, une Congolaise de 25 ans, hébergée avec son bébé par le CDEF, découvre sa petite fille de 3 mois, Joyce, inanimée sur son lit, à plat ventre, les bras écartés. Le bébé gisait dans son vomis et avait recraché du sang. « J'ai poussé un hurlement, dit la jeune femme encore sous le choc. Je suis tombée en arrière et j'ai perdu connaissance. »

Prise en charge par les secours, cette jeune maman, demandeur d'asile, loge à présent dans un hôtel. Elle est aujourd'hui suivie par une psychologue et une assistante sociale. « Ce 1er février, j'avais confié mon bébé au personnel de la halte-garderie du centre. Il était 13 heures et je venais à peine de lui donner le biberon. Je suis retournée dans ma chambre pour faire un peu de ménage. Vers 17 heures, j'ai voulu récupérer mon bébé. On m'a dit qu'elle dormait. Je me suis rendue dans le dortoir et j'ai découvert mon enfant mort. »

Un véritable choc pour cette jeune congolaise qui avait accouché, «sans aucun problème », selon elle, à l'hôpital Joseph-Ducuing, à Toulouse. C'était son premier enfant. Les services sociaux lui ont trouvé un logement de substitution durant un mois.

Depuis cette affaire, elle est également soutenue par la responsable de la communauté des femmes congolaises de Toulouse, Béatrice Lungela. « Nous n'avons obtenu aucune réponse satisfaisante de la part de centre départemental et de son personnel sur la mort du bébé. Cette affaire est gérée sans aucune humanité », dénonce Béatrice. L'enquête confiée aux policiers de la brigade de protection des familles devra établir s'il y a eu négligences ou pas dans la surveillance du nourrisson. L'autopsie a conclu à une mort subite. « Mais comment se fait-il que l'on laisse un nourrisson sur le ventre et sans surveillance ? », interroge la maman du bébé.

Joint à plusieurs reprises, le CDEF s'est refusé à tout commentaire, renvoyant systématiquement nos demandes vers l'institution de tutelle, le conseil général. Ce dernier ne fait aucune déclaration « sur une enquête en cours. »

« Des négligences certaines »

En cours d'obtention de papiers, sans emploi (320€ d'assedic), logée provisoirement et aujourd'hui sans enfant, Séverine n'a plus rien. « Sans doute considère-t-on, dans ce centre, que ma cliente, une Congolaise en cours de régularisation, est juste un numéro, une femme de passage dont la vie importe peu… », dénonce l'avocate de Séverine, Me Audrey Dince qui pointe du doigt des « négligences dans la surveillance du bébé. » Au-delà de ce drame, l'entourage de Séverine estime également que la gestion de cette affaire « manque sérieusement d'humanité. »

FRÉDÉRIC ABÉLA

Un prêt sans intérêt 100 % toulousain

2012-02-16T16:48:00.002-08:00

Un prêt sans intérêt 100 % toulousain

logement

Bagatelle est un des quartiers du Grand Projet de Ville (GPV) en plein réaménagement où se construisent de nouveaux immeubles ouvrant droit aux prêts les plus intéressants/. Photo DDM. X. de F.

Le prêt à taux zéro accordé par la ville de Toulouse aux futurs accédants à la propriété fêtera bientôt sa première année d'existence. Rappel des critères d'obtention de ce prêt.

En avril 2011, la ville a instauré un nouveau prêt à taux zéro pour aider des personnes de ressources modestes à acheter leur logement principal à Toulouse. « Nous avons traité plus de 100 dossiers en six mois » dit l'adjointe chargée du logement, Martine Croquette, qui défendra la poursuite de ce PTZ toulousain lors du vote du programme local de l'habitat en mars.

Qui y a droit ? Les bénéficiaires doivent résider à Toulouse depuis au moins un an. Ce doit être un premier achat. Ce prêt sans intérêt est attribué sous condition de ressources, en fonction de la composition de la famille. Il peut être cumulé avec d'autres dispositifs d'aide à l'accession à la propriété. Le prêt est majoré de 30 % pour les foyers sortant du parc locatif social.

Acheter où ? Le logement peut être situé dans n'importe quel secteur de Toulouse. Mais la somme prêtée est majorée de 30 % pour un appartement ancien (plus de 14 ans d'existence) situé dans un quartier du Grand Projet de Ville (Bagatelle, Mirail, Reynerie, Bellefontaine, La Faourette, Papus, Tabar, Bordelongue, Empalot), et de 50 % pour un logement neuf situé dans ces mêmes quartiers. Les logements BBC (basse consommation) ouvrent également à une majoration de 10 à 20 %.

Quel plafond de ressources ? Un barème de revenus a été établi par la mairie. Exemple pour une famille de quatre personnes le revenu net mensuel du couple ne doit pas dépasser 3 624 €, pour un achat à deux le revenu doit être de 2 496 € maxi.

Quel montant prêté ? Le montant du prêt sans intérêt est calculé au cas par cas. Exemple pour une famille de quatre personnes sortant du parc locatif social qui achète un logement ancien dans le secteur GPV : 16 200 € maximum. La même famille achetant dans le neuf : 18 000€. Ces prêts sont remboursables sur des durées de 10,12 ou 15 ans. Le futur acquéreur doit s'engager à occuper son logement pendant la durée du prêt sauf cas de force majeure (séparation, mutation, sinistre…).

Où se renseigner : Domaine Logement, 34 rue Pargaminières, Toulouse. Tel. 05 61 22 31 91.

Le chiffre : 9 000

euros > sans intérêt. Le montant maximum que peut obtenir une personne seule, locataire d'un HLM pour l'achat d'un appartement neuf situé dans le GPV.

« Je suis convaincue que ce dispositif aide des familles à acheter. Cela permet d'introduire de la mixité sociale dans les quartiers et de libérer des logements sociaux. »

Martine Croquette, adjointe chargée du logement

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les essais nucléaires dans le sud du Sahara et en Polynésie

2012-02-15T17:31:00.001-08:00

La candidate écologiste à l'élection présidentielle s'est prononcée pour l'ouverture des archives militaires et la levée du secret défense sur les essais nucléaires réalisés dans les années 50 et 60. Il y a 51 ans avait lieu le premier essai aérien français, dans le Sahara.

Eva Joly souhaite faire la transparence sur la réalisation des essais nucléaires français dans le Sahara et en Polynésie
Ce serait “un cadeau” de la France pour le 50e anniversaire de l'indépendance de l'Algérie
Moruroa e tatou demande “la vérité et la justice” pour les victimes algériennes

La candidate Europe Écologie-Les Verts à l'élection présidentielle, Eva Joly, s'est prononcée pour l'ouverture des archives militaires et la levée du secret défense “sur les essais nucléaires dans le sud du Sahara et en Polynésie” dans les années 1950 et 60.

Invitée ce dimanche de l'émission politique Le Grand Jury, Eva Joly a déclaré : “Aujourd'hui, les Algériens ne savent pas où sont enterrés les déchets de ces essais. Il me semble que le temps est venu d'ouvrir nos archives militaires, de lever le secret défense sur les essais nucléaires dans le sud du Sahara et en Polynésie pour restituer à la population ces informations qui sont importantes”. La candidate EELV a souhaité que ce soit “notre cadeau, notre décision pour les 50 années de l'indépendance algérienne”, qui sera célébrée le 18 mars 1962.

Moruroa e tatou se souvient de son côté d'une autre date anniversaire : il y a 51 ans, le 13 février 1960, était tiré le premier essai nucléaire français, dans le ciel de Reggane, dans le Sahara.

Dans un communiqué, l'association de défense des victimes des essais nucléaires français en Polynésie raconte l'absence de protection des populations environnantes lors des quatre bombes aériennes qui ont explosé en 1960 et 1961: “Les habitants n’avaient ni abris ni blockhaus pour se protéger, pas plus, d’ailleurs, que les soldats français de la base de soutien aux essais nucléaires. Ils n’avaient que leurs bras pour protéger leurs yeux et que leurs seuls vêtements en guise de tenue de protection contre les radiations”.

Moruroa e tatou explique qu'une avocate du barreau d'Alger a fait réaliser des expertises sur des photos de mannequins qui avaient été exposés autour du point zéro de l'explosion. “L'avocate conclut que ces pseudo-mannequins étaient en fait des corps humains, vraisemblablement ceux de prisonniers du FLN”, affirme Moruroa e tatou qui “se joint aux associations et aux victimes algériennes pour demander “la vérité et la justice sur ces expériences qui ont porté de si graves atteintes tant à leur santé qu’à leur environnement”.

Serge Massau, avec AFP

Les prix de l'essence s'envolent

2012-02-15T01:54:00.001-08:00

Les prix de l'essence s'envolent

énergie

Les prix de l'essence en stations-service poursuivent leur envolée

Les prix de l'essence en stations-service poursuivent leur envolée et atteignent de nouveaux sommets historiques qui risquent de relancer le débat sur la maîtrise des étiquettes à la pompe à l'approche de la présidentielle.

Selon des données publiées hier par le ministère du Développement durable, le prix du litre de super sans plomb 95 a grimpé à 1,5787 € en fin de semaine dernière. Celui du super sans plomb 98 (dont les ventes sont très inférieures au SP95) s'est élevé à 1,6184€. Tous deux dépassent ainsi leurs records antérieurs établis seulement une semaine plus tôt (1,5640 €/l et 1,6022 €/l).

Le gazole a quant à lui progressé à 1,4180 € le litre, vendredi, contre 1,3960 la semaine précédente. Mais il reste en dessous de son plus haut de l'année (1,4240 € le 13 janvier), et de son record historique du printemps 2008 (1,4541€).

Ces prix de vente sont des moyennes nationales calculées par la Direction générale de l'énergie et du climat (DGEC) à partir de données fournies par les stations-service.

Tensions

Depuis la fin 2011, les prix de l'essence caracolent de record en record en France, sous le double effet des tensions géopolitiques (Iran, Nigeria…), qui maintiennent les cours du pétrole brut à des niveaux très élevés, et de l'affaiblissement de l'euro par rapport au dollar, qui amplifie le coût de l'or noir une fois sa valeur convertie dans la monnaie unique.

Interrogé au sujet de cette envolée des prix à la pompe peu avant l'annonce des derniers records, le PDG de Total, Christophe de Margerie, a estimé que la meilleure manière de faire baisser le prix de l'essence était d'investir pour trouver de nouveaux gisements.

Les Palmes académiques pour Kader Chaïb-Eddour

2012-02-13T23:55:00.003-08:00

Fumel. Les Palmes académiques pour Kader Chaïb-Eddour

Enseignement

Kader Chaïb-Eddour peut témoigner du rôle éminent que joue l'école publique en tant qu'ascenseur social et facteur d'intégration. Il ne manquera d'ailleurs pas de lui témoigner sa gratitude à travers son engagement professionnel.

En 1970, après avoir suivi toute sa scolarité dans les établissements de Fumel, il entre à l'Ecole normale d'instituteurs d'Agen et obtient son CAP d'instituteur en 1974. Son premier poste sera sur la classe unique de Masquières, où il exercera pendant douze ans, avec une moyenne de 15 élèves, de la grande section maternelle jusqu'au CM2. Cette première expérience sera source d'une immense satisfaction car la grande majorité de ses élèves, qu'il suivait donc pendant six ans, obtiendront une insertion professionnelle de qualité : psychologue, artisan, chef d'entreprise, architecte… De 1986 à 2003, Kader sera instituteur puis directeur de l'école primaire de Montayral, avec en plus de la gestion des différentes classes, la gestion administrative et pédagogique de la structure.

Il apprécie les liens privilégiés avec les parents et ses collègues avec un attachement particulier pour certains d'entre eux : Mmes Péchau, Bousquet et M. Rigal.

Parallèlement à ses missions d'enseignement, il assure pendant quinze ans la direction de centres de vacances pour adolescents dans divers pays d'Europe et d'Amérique, pour la Ligue de l'enseignement et des comités d'entreprises privées.

En 2004, après avoir réussi le concours de personnel de direction, le voilà principal adjoint au collège Paul-Dangla à Agen. Nouvelle et riche expérience sur un établissement du 2e degré avec un nouveau défi : acquérir et mettre en œuvre de nouvelles compétences de gestion dans le domaine pédagogique, administratif et des ressources humaines dans un établissement de plus de 600 élèves.

La rentrée 2008 voit son arrivée en tant que principal au collège Kléber-Thoueilles de Libos, établissement en réseau de réussite scolaire.

Cette carrière, entièrement vouée à l'Education nationale, méritait bien une telle reconnaissance.

Kader Chaïb-Eddour confiait : « J'ai été très honoré de recevoir la distinction de chevalier dans l'Ordre des Palmes académiques. Je souhaite partager cette distinction avec tous mes anciens collègues, parents et élèves. J'ai accompli mes missions de service public avec autant de plaisir que de conviction.

J'ai une pensée particulière pour ma femme Monique et ma fille Stéphanie, qui m'ont soutenu et accompagné tout au long de ce parcours.

Je ne peux m'empêcher de penser avec émotion à mes parents qui, en faisant confiance à l'école de la République, principal vecteur de promotion culturelle et sociale, ont suscité et entretenu ma vocation au sein de l'enseignement public ».

MICHEL ROUQUET

Première biennale de l'aquarelle

2012-02-13T05:09:00.001-08:00

Jusqu'au 24/02/2012

Première biennale de l'aquarelle à la maison des associations

Expositions

Première biennale de l'aquarelle

Pratiquée depuis le paléolithique par les hommes des cavernes, délaissée à la Renaissance, l'aquarelle fut remise à l'honneur par les anglais à l'ère du romantisme. « Aujourd'hui, pour beaucoup, l'aquarelle est un art à part entière et une quasi-obsession. On rêve aquarelle, on pense aquarelle. Quand on voit un paysage, on se demande comment on pourrait le traduire sur le papier, on associe déjà les couleurs dans sa tête, on enregistre la luminosité, les frémissements », explique Chantal Vallès, présidente de l'association AMP (Aquarelle en Midi Pyrénées), organisatrice de la première biennale consacrée à cet art et qui se tiendra, à partir d'aujourd'hui et jusqu'au 24 février à Toulouse. « On compte des centaines d'artistes qui ne pratiquent que ce mode d'expression. Ainsi, notre association a accueilli 90 adhérents en l'espace d'un an et demi. Quant aux maîtres aquarellistes contemporains, ils ont totalement renouvelé le genre. »

Au programme de cette biennale : 58 peintres amateurs et professionnels exposés dont quelques pointures comme la Catalane Dolores Bolanos ou la Muretaine Joëlle Crupastruc. La manifestation reçoit par ailleurs quatre invités d'honneur dont le Tarnais Henri Tranier et le Lot et Garonnais Christian Graniou.

Jusqu'au 24 février à la maison des associations, 81 rue Saint-Roch Tél. 05 61 52 28 82 http://aquarelle.en.midi.pyrenees.over-blog.com

Whitney Houston morte à 48 ans dans une baignoire

2012-02-12T08:27:00.000-08:00

Depuis le début des années 2000, Whitney Houston défrayait la chronique pour ses problèmes de drogue et d'alcool.

Les hommages ont continué d'affluer dimanche au lendemain de la disparition de la diva Whitney Houston retrouvée morte dans une baignoire d'un hôtel de Beverly Hills en Californie à l'âge de 48 ans.

Les secours ont "trouvé le corps sans vie de (Whitney) Houston dans la baignoire de sa chambre d'hôtel", affirme la chaîne ABC, sans préciser si la chanteuse prenait un bain au moment de sa mort.

Sollicité par l'AFP, la police de Beverly Hills n'était pas joignable dans l'immédiat.

La chanteuse aux 170 millions d'albums vendus et héroïne en 1992 du film "Bodyguard" a été retrouvée par son garde du corps, selon Foxnews.

Sa mort a été prononcée samedi à 15H55 (23H55 GMT), 12 minutes après l'appel de son entourage aux services de secours. Une autopsie doit être pratiquée.

Elle résidait depuis plusieurs jours dans une chambre du quatrième étage du Beverly Hilton Hotel où s'est déroulée samedi une soirée en marge de la cérémonie des Grammy Awards, les "Oscars" de la musique aux Etats-Unis, qui ont lieu dimanche et qu'elle a remportés à six reprises.

Beaucoup d'artistes ont réagi très vite à la mort de la diva pop sur leur compte Twitter, à l'instar de Mariah Carey, "le coeur brisé".

Le musicien et producteur Quincy Jones, qui fut l'un des collaborateurs de Michael Jackson, a évoqué "un talent vraiment original et incomparable.

Le chanteur des Bee Gees, Robin Gibb, a lui salué "l'une des plus grandes voix de la musique populaire". "Comme d'habitude, nous le réalisons trop tard et chérissons ceux qui le méritent une fois qu'ils sont partis".

Pour le crooner américain Tony Bennett, sa mort est "une tragédie". "C'est dingue. L'une des PLUS GRANDES VOIX vient de mourir", se désolait pour sa part l'idole des ados Justin Bieber.

Les organisateurs des Grammys ont précisé qu'ils allaient opérer des changements dans la soirée, programmant notamment un hommage de Jennifer Hudson, la chanteuse de R&B qui avait reçu un Grammy des mains de Whitney Houston en 2009.

La chanteuse américaine Whitney Houston sur scène à Los Angeles le 12 février 2011 Mark Ralston AFP/Archives

Beaucoup de personnes qui vont être récompensés aux Grammys lui doivent une grande part de leur succès. Je pense que Whitney comme pionnière mérite qu'on se rappelle affectueusement d'elle lors de cette soirée", a confié le magnat de la musique Simon Cowell.

Neil Portnow, le président de la Recording Academy, société organisatrice des Grammy Awards a estimé pour sa part que l'artiste, lauréate de six Grammys, "était l'une des plus grandes chanteuses pop de tous les temps.

Le père d'Amy Winehouse, décédée en juillet dernier d'une surdose d'alcool, a rendu lui aussi hommage sur Twitter: "Amy, Etta (James, morte elle aussi récemment), Whitney. Leur musique ne mourra JAMAIS. Quel super groupe de filles vous faites au paradis.

Surnommée "La Voix", Whitney Houston a dominé la scène musicale américaine de pop et de soul dans les années 1980 et 1990, et vendu 170 millions de disques.

Parmi ses plus grands hits figurent "How Will I Know", "Saving all My Love for You" et "I Will Always Love You", chanson phare de l'année 1992 et du film "Bodyguard" où elle partageait l'affiche avec Kevin Costner.

Cousine de Dionne Warwick et fille d'une choriste Cissy Houston, elle était née le 9 août 1963 à Newark (New Jersey) et s'était lancée dans la musique après un peu de mannequinat et des participations à des sitcoms.

En 2009, après des années d'absence artistique, Whitney Houston a publié un nouvel album "I look to you", salué par la critique.

En 2010, elle avait du annuler une partie de sa tournée européenne et être hospitalisée à Paris pour une infection respiratoire et était toujours confrontée à ses démons qui lui ont valu une nouvelle cure de désintoxication au printemps dernier.

Sa dernière apparition publique remonte à jeudi, où elle a été aperçue devant une discothèque d'Hollywood débraillée et désorientée, selon la chaîne ABC. Elle y avait également eu une altercation avec une célébrité de télé-réalité, selon le Hollywood Reporter.

Les abeilles sont les amies des semenciers

2012-02-09T20:41:00.000-08:00

Les abeilles sont les amies des semenciers

Lauragais

150 ruches, pour commencer, ont été achetées par la Cuma ./Photo DDM, Archives.

Pour la première fois dans l'Aude et dans le sud de la France, des abeilles participeront à la fertilisation des semences potagères. La Cuma de Villeneuve-la-Comptal se lance dans un modèle qui annonce la réconciliation entre agriculteurs et apiculteurs.

Les abeilles sont appelées à voler au secours des cultures potagères sur les terres du Lauragais. Dans le secteur de Villeneuve-la-Comptal, entre Salle-sur-l'Hers, Fanjeaux et Bram, les seize producteurs de semences, adhérents de la Cuma, ont pris l'initiative de transposer dans leur région agricole une expérience réussie dans le département du Loiret. Ils utiliseront désormais les abeilles pour pollenniser leurs champs de carottes, d'oignons et de choux. La Cuma lauragaise sera la première dans le sud de la France à se lancer dans ce mode de fertilisation des plants maraîchers.

Cette nouvelle pratique est témoin des relations rétablies entre l'agriculture conventionnelle et la profession apicole. « Notre profession a fait son examen de conscience dans le procès qui nous accusait d'être responsables de la raréfaction des abeilles, disent Jean-François Monod et Philippe Calmettes président et vice-président de cette Cuma orientée vers la diversification agricole. Nous ne fuyons pas nos responsabilités, nous avons noté aussi que la raréfaction des abeilles est plurifactorielle : les pesticides, le varois, le frelon asiatique, le réchauffement climatique ».

L'utilisation de l'abeille est révélatrice d'un changement de mentalité profitable à l'image, à l'emploi dans la profession apicole. Les semenciers de la Cuma lauragaise ont finalisé un partenariat avec une jeune apicultrice, nouvellement installée dans la Haute-Garonne. « À chacun son métier, disent Jean-François Monod et Philippe Calmettes. Nous avons acquis de nombreuses connaissances sur les abeilles, en préparant ce projet, qui influenceront nos pratiques mais nous restons producteurs de semences avant tout ». La Cuma a eu recours à un emprunt de 30 000 € pour l'achat de 150 ruches et essaims. Cet atelier apicole sera mis à disposition de Claire Grandzotto pendant la période de floraison. « C'est un contrat gagnant gagnant », disent les semenciers audois. Les responsables de la Cuma, optimistes sur les résultats, envisagent de monter en puissance, jusqu'à 600 ruches sur la totalité de la surface dédiée. « Ce modèle cultural, respectueux de l'environnement va dans le sens des directives prônées par les pouvoirs publics », ne manquent pas de souligner ces agriculteurs.

Insecticides interdits pendant la floraison

« Le monde change, les agriculteurs aussi, insistent les responsables de la Cuma lauragaise. Pendant la floraison, lorsque les abeilles sont dehors, l'utilisation d'insecticides sera interdite. Nous emploierons des produits référencés, inoffensifs pour les abeilles. Ces traitements se feront le matin avant le lever du soleil et le soir très tard ».

Les semenciers audois n'ont touché aucune subvention pour développer cette filière. Ils ne désespèrent pas d'être soutenus dès que cette pratique aura produit ses premiers résultats.

CHRISTIAN ANIORT

Les cerfs toujours plus près des habitations

2012-02-09T20:32:00.000-08:00

Serres-sur-Arget. Les cerfs toujours plus près des habitations

Beaux et puissants, les cerfs s'approchent de plus en plus des villages.

Nombreux sont les automobilistes qui, tard le soir ou tôt le matin, se sont trouvés nez à nez avec un cerf traversant tranquillement la route.

Parfois, l'animal s'arrête, prend son temps, vous regarde et finit par s'en aller. Ce qui est plus nouveau, c'est que cerfs, biches et chevreuils apparaissent désormais à l'orée des villages, sans doute attirés par une herbe plus grasse. Le 12 mars 2005, on en a même vu un qui était monté sur un toit, au Bosc, et qui, incapable de redescendre, n'a eu d'autre choix que d'attendre l'aide des humains.

Il n'y a pas toujours eu des cervidés en Barguillère.

Après un lâcher de chevreuils en 1951, sept ans plus tard la fédération des chasseurs et les Eaux et Forêts aménagèrent un parc de 80 ha situé dans le consulat de Foix, à Légrillou, pour y lâcher 4 cerfs et 12 biches. Il y a bien longtemps que les nouveaux locataires, dont le nombre n'a cessé de croître, ont franchi les clôtures et investi la totalité de l'espace. Pour les forestiers, cette prolifération pose quelques problèmes : repousses et régénérations sont régulièrement dévorées par les animaux.

Du côté des chasseurs, Joseph Soula, président de l'ACCA (association communale de chasse agréée) de Foix depuis vingt-six ans et qui incarne la mémoire de toutes ces décennies, estime que tout est sous contrôle : ce sont les chasseurs qui régulent cette population à travers des plans de chasse stricts.

Le problème, Joseph Soula le voit ailleurs : les chasseurs vont-ils être suffisamment nombreux dans l'avenir, de moins en moins de permis de chasse étant demandés ?

Quoi qu'il en soit, auprès du public, les cervidés suscitent un intérêt grandissant, notamment en octobre, lorsque jeunes et moins jeunes vont écouter, au cœur des forêts, le brame qui marque la saison des amours. Quant aux rencontres impromptues tôt le matin dans le faisceau des phares, elles font surtout regretter que l'appareil photo ne soit pas toujours à portée de la main…

Des preuves de l'existence passée d'un océan sur Mars

2012-02-08T14:18:00.000-08:00

Des preuves de l'existence passée d'un océan sur Mars

Les astronomes de l’ESA (Agence spatiale européenne) ont découvert des preuves qui attestent qu’un océan était autrefois présent sur la planète Mars. Il couvrait même la partie nord de la planète rouge selon eux.

Grâce à ses instruments et à ses radars le vaisseau MARSIS de l’Agence spatiale européenne (ESA) a détecté des sédiments sur la planète Mars qui seraient, d'après les scientifiques, les reliquats d’un ancien océan. Mais pour arriver à de tels résultats, il aura fallu compiler toutes les informations collectées depuis 2005 par la sonde. Une équipe de chercheurs, dirigée par Jérémie Mouginot de l’Institut de Planétologie et d’Astrophysique de Grenoble (IPAG) a ainsi dû analyser plus de deux ans de données et de découvertes concernant les plaines du nord de Mars.

"Nous avons compris que ces sédiments devaient être riche en glace", explique M. Mouginot. "C’est une très importante indication qui suggère qu’il y avait autrefois un océan à cet endroit", ajoute t-il cité par Sci-news. Bien que supposé depuis longtemps, aucune preuve tangible, ne permettait jusque là d’affirmer avec certitude qu’un océan avait bel et bien existé sur la planète rouge. Mais "grâce à MARSIS, nous avons profondément pénétré dans le sol de Mars, ce qui a permis de dévoiler les 60 à 80 premiers mètres sous la surface", souligne le professeur Wlodek Kofman, directeur de l’équipe du radar de l’IPAG. C’est grâce à ce détecteur que la glace a pu être retrouvée.

Cependant, M. Mouginot estime que l’océan martien n’est pas assez vieux ou n’a pas été suffisamment longtemps présent à l’état liquide pour avoir permis à une forme de vie d’émerger. Si cette découverte apporte donc un élément supplémentaire aux chercheurs, une question reste toujours sans réponse : où l’eau a-t-elle bien pu aller ?

7300 foyers toujours sans chauffage

2012-02-08T05:23:00.000-08:00

Quartier du Mirail : 7300 foyers toujours sans chauffage

La nuit dernière, l'équipe de la mairie attendait les habitants dans le gymnase de la Cépière. / Photo DDM Léa Donnat

7 300 foyers de Toulouse ont passé deux nuits et une journée sans chauffage ni eau chaude. Un tuyau du réseau chaleur de la ville a cédé. Des gymnases ont été ouverts.

« Ce n'était vraiment pas le moment », se désespère une mère de famille. Comme dans 7 300 foyers du quartier du Mirail, son appartement a été privé de chauffage et d'eau chaude pendant plus d'une journée. Quinze écoles, une maison de retraite et plusieurs entreprises ont été logées à la même enseigne. L'université du Mirail a été fermée pour la journée. À l'heure des premiers cours hier, des pompiers ont vérifié que personne n'entrait sur le site. Elle doit rouvrir ce mercredi à 13 heures. En tout, ce sont 11 000 bâtiments qui ont frôlé les 13 degrés. Lundi vers 17 heures, les radiateurs ont commencé à refroidir. Au départ, les habitants ont pensé tout de suite à l'incinérateur de déchets de la SETMI qui assure le chauffage dans tout le quartier. Mais dans la nuit, le verdict tombe sans appel : une canalisation des 18 kilomètres de réseau de chauffage a cédé. Les équipes techniques d'Eneriance, délégataire du service public sur Toulouse, ont traqué toute la journée la fuite. À 17 h 30, ils ont réussi à la localiser : des grands bouillons d'eau chaude jaillissaient dans les tranchées levées par la pelle mécanique. Au pied de l'immeuble Tintoret, rue du Recteur Dottin à Bellefontaine. Juste en face de l'incinérateur et de sa grande cheminée. Les travaux de colmatage et renforcement ont démarré vers 19 heures hier. « Sauf problème particulier, il nous faudra près de quatre heures », explique Jean-Baptiste Angebault, directeur technique sur le chantier. « A priori, les canaux ont été endommagés parce que la plaque de béton qui les protégeait était cassée à cet endroit », poursuit-il. Le froid n'a pas dû aider les tubes vieux comme le réseau, construit à la fin des années 1960. Pour le rétablissement du chauffage, les habitants ont dû encore s'armer de patience. « Le temps que l'on chauffe progressivement, tout devrait revenir à la normale en principe ce matin », annonce avec prudence Yves Lederer, président d'Eneriance. En attendant, des gymnases ont été ouverts par la mairie pour accueillir les habitants du quartier.

Des hébergements dans le gymnase

Depuis 18 heures hier soir, la mairie a mis à disposition un hébergement pour les habitants du Mirail qui souffraient du froid dans leurs logements. Des navettes Tisseo ont circulé en direction des gymnases chauffés de la Cépière, Gironis, Bagatelle, Pradettes et La Faourette. Dans la nuit, des lits de camps ont été acheminés depuis Marseille par des militaires. 1 200 places en tout ont été aménagées par les personnels techniques de la municipalité avec couvertures, vivres, etc. Si aucun habitant n'était venu se réfugier en début de soirée, « la mairie maintient l'accueil au moins toute la matinée », selon Claude Touchefeu, adjointe au maire. Pau.C.

À la maison de retraite, plus d'eau, ni de chauffage

La maison de retraite Bellefontaine, située dans le quartier du Mirail était hier, elle aussi, sans chauffage et sans eau. Tout au long de la journée, le personnel à essayer de parer aux problèmes les plus urgents. En priorité, tout a été mis en œuvre pour protéger les pensionnaires du froid qui s'est petit à petit installé dans l'établissement. Si le matin, les températures intérieures restaient clémentes, le début d'après-midi est devenu rude pour les résidants âgés. Jointe par téléphone, la directrice a assuré faire « du cas par cas, pour le meilleur confort». Ainsi, les 24 résidents les plus fragiles ont été pris en charge par d'autres établissements dépendants du centre communal d'action sociale C.C.A.S, organisme qui gère les maisons de retraite de Toulouse. Les plus valides, qui avaient de la famille dans la région prête à les accueillir, sont allés dormir chez eux. En revanche, pour les 39 autres, ils étaient toujours sur place en fin d'après-midi. Ils ont été réunis dans la salle commune avec des chauffages d'appoint, ils ont été pris en charge par le personnel, qui a «été triplé pour l'occasion», selon la mairie. Les écoles, crèches, et haltes-garderies ont égalements souffert de la pénurie de chaleur. C.A

La température baisse dans les logements

Le thermomètre signalait entre 13 et 15 degrés selon les appartements visités hier après-midi. Au Mirail, Léo Antolin, restraité ne quitte pas sa polaire. Lui et sa femme Josette on constaté lundi soir que ni le chauffage, ni l'eau chaude n'arrivait dans leur foyer. «On avait déjà eu une panne comme ça en décembre 2009. Mais ce n'est pas un drame national tant que cela ne dure pas des jours. Je pense que c'est évidemment plus difficile pour les familles avec enfants en bas âge.» Chez Elise, mère au foyer, on reste beaucoup moins calme. «Pour l'instant, j'ai un petit chauffage céramique. Pour me doucher, j'utilise la bouilloire. Mes enfants ados vont à l'école pas loin, alors ils n'ont pas de chauffage du tout, ni à l'école, ni à la maison. Je ne comprends pas comment la mairie n'a pu réfléchir à une alternative de chauffage dans le cas d'une telle panne. Ma belle-mère, actuellement à l'hôpital, est censée sortir aujourd'hui. Elle a 73 ans. Si l'on n'a toujours pas de chauffage, je fais quoi, je demande à l'hôpital de la garder?» La solidarité s'organise, même au delà du quartier. Frédéric, un papa Toulousain, a entendu parlé de la panne de chauffage sur le net. «Je mets à disposition ma chambre d'ami à un père ou une mère et son enfant.»

Pau. C.

Les équipements publics fermés

En attendant la remontée en température qui se fera progressivement ce matin, les équipements publics, faculté du Mirail, écoles, collèges, les crèches Nougaro et Jean-Gilles, seront encore fermés aujourd'hui pour privilégier le chauffage des logements privés. Les accueils de loisirs élémentaires seront assurés. Pour les maternelles, si les parents ne peuvent faire autrement, des garderies seront organisées à proximité des établissements dans des lieux chauffés. La nuit dernière, la mairie de Toulouse avait aussi ouvert cinq gymnases à Bagatelle, aux Pradettes, à Gironis, La Faourette et La Cépière, dotés de lits et de couvertures. Des associations de quartier ont aussi ouvert leurs locaux en début de soirée autour de boissons chaudes mises à disposition par la ville.

Du froid, mais pas de records

Cette météo de février est-elle exceptionnelle ?

Non et les records sont loin d'être battus. On a déjà enregistré des -19,2 °C la nuit, un 15 février et du -10 °C en journée… un 10 février, selon les services de Météo France. Rassérénant. Pour le reste, les prévisions pour la semaine n'ont pas bougé. C'est aujourd'hui mercredi qu'il devrait faire le plus froid avec un ciel un peu plus nuageux. Soit -8 °C au petit matin et au mieux un zéro pointé en journée. Demain, ce sera un poil plus chaud avec des nuages, avant un retour à de bonnes gelées samedi et dimanche. Bref, pour ceux qui l'auraient oublié nous sommes au cœur de l'hiver. Quant à savoir s'il s'agit là d'un effet du réchauffement climatique avéré ou fantasmé (la météo n'en est pas à un paradoxe près), les spécialistes refusent de se prononcer. Le débat peut con tinuer à faire rage.

G.-R. S.

en bref

Pas de transport scolaire

Les températures sont toujours négatives aujourd'hui et le risque de verglas bien réel. Aussi le conseil général a décidé de maintenir ce mercredi la suspension des transports scolaires. Le réseau des bus Arc en Ciel a repris progressivement dès hier après-midi et devrait fonctionner normalement. La circulation sur réseau routier reste délicate voir difficile sur le réseau secondaire. Le conseil général appelle tous les usagers à faire preuve de prudence dans leurs déplacements sur le réseau routier. www.haute-garonne.fr

Le câble cède sous l'effet du froid

Un incident électrique est survenu dans la nuit de lundi à mardi sur un câble haute tension de 20 000 W à la sortie d'un poste haute tension de Balma, alimentant une partie des quartiers de Croix Daurade, Montblanc et Nicol. Ce défaut a entraîné la coupure de 24 postes de transformation de distribution publique, soit quelque 6 000 clients de ce secteur ont été concernés par cette défaillance. Les conditions de température extrêmement rigoureuses ont compliqué les conditions de réalimentation hier. En raison des fortes consommations, ERDF a été amenée à suspendre provisoirement l'alimentation électrique d'un peu plus de mille clients de manière cyclique et pour une durée d'environ une heure trente, essentiellement dans le quartier de Croix Daurade. La panne affectant des câbles souterrains haute tension avait été au préalable localisée par les techniciens d'ERDF au niveau du rond-point du CEAT (Centre d'Essais Aéronautiques de Toulouse) à Balma. La réalimentation normale devait intervenir en début de soirée hier.

La cuisine au vin, l’esprit d’un terroir

2012-02-06T18:05:00.000-08:00

La cuisine au vin

Cahors Château d'Arquiès

Pourquoi ne pas parfumer vos recettes avec cet ingrédient qui donnera du corps, de l’ampleur et de la couleur à tous vos plats. Il faut néanmoins noter que pour réussir votre plat, il faut choisir, pour la cuisine, un vin qui doit être un peu fruité. Il n’est pas utile pour cela de sortir votre meilleure bouteille, mais plus le vin sera de qualité plus votre plat sera savoureux.
Si vous souhaitez accorder le vin que vous choisissez pour votre plat et celui que vous allez boire, alors mieux vaut choisir un vin présentant les mêmes caractéristiques. Il faut absolument tenir compte des différents aspects du vin avant de l’incorporer dans un plat, et tenir compte notamment du fait que l’alcool disparaît lorsque le vin bout. Il doit être cependant utilisé avec parcimonie lors de la réalisation de desserts glacés. En effet, si vous en mettez un peu trop, vous risquez de ne jamais voir votre glace prendre !
L’équilibre des saveurs
La saveur d’un vin doux ou issu de baies très mûres s’intensifie au cours de la cuisson. Il faut donc goûter très régulièrement pour choisir un vin d’accompagnement de la même douceur. La cuisson fait ressortir le goût sucré des fruits et des légumes comme les tomates, les carottes, les oignons. Les tomates, légèrement acides doivent être accompagnées d’un vin qui équilibre cette acidité. Si vous cuisinez au vin blanc vif et acide, il faut tenir compte du fait que son acidité va s’intensifier au cours de la cuisson. Si vous vous rendez compte que par exemple votre sauce devient trop acide, il vous suffit d’y ajouter un peu de beurre ou de crème.
La cuisine au vin, l’esprit d’un terroir
Dans bien des plats régionaux, le vin constitue un ingrédient essentiel dans leur élaboration. On peut alors penser au bœuf bourguignon, au coq au vin, un Rôti de biche aux poires lardées ou encore un Sauté de lapin au vin rouge Cahors Château d'Arquiès et pruneaux auxquels il ajoute un goût riche et intense. Dans ces plats mijotés il vaut mieux éviter les vins élevés en fûts de chêne, car les arômes disparaissent très rapidement dès que le vin commence à bouillir, et le goût de chêne, qui lui ne s’évapore pas, se concentre lors de la réduction de la sauce. Sa saveur devient alors trop forte pour les aliments qu’elle accompagne.

Limoux Christian Bourquin aux caves Sieurs d'Arques

2012-02-04T17:28:00.000-08:00

Limoux. Christian Bourquin aux caves Sieurs d'Arques

économie

Un président qui aime définitivement la Première bulle de Sieurs d'Arques. /Photo DDM Didier Donnat

Le président de la région a inauguré hier les nouvelles lignes ultra modernes de tirage et dégorgement à la cave Sieur d'Arques. Une nouvelle technologie pour de meilleurs rendements.

Le président de la région, Christian Bourquin est arrivé tout sourire à la cave Sieurs d'Arques pour l'inauguration des nouvelles lignes de tirage et dégorgement, il prenait rapidement rendez-vous pour le futur Toques et Clochers d'Antugnac.

Un président qui se posait même la question dans un rapprochement de connivence avec le député maire Jean Paul Dupré s'il pourrait bientôt regagner son hôtel des régions pour travailler, accaparé qu'il est par l'Aude. Il faut bien dire que la haute technologie Française qui est entrée chez Sieur d'arques valait bien une belle inauguration.

Pour un investissement de près de 6,5 millions d'euros financés pour partie par l'Europe, l'État et la région, les banques et Sieur d'Arques ce nouveau process dans la production d'effervescent va changer la donne. L'augmentation des ventes depuis 2011 qui est passée de 5,4 millions de cols à 6,6 millions en 2 011 obligeait la première coopérative viticole du Languedoc Roussillon à renouveler ses chaînes de production. Les performances annoncées sont remarquables en terme d'innovations. Au rythme de 13 000 unités par heure, soit 80 000 par jour, les délais de la mise en bouteille qui intervient avant la seconde fermentation, au moment de la prise de mousse. L'ensemble de la ligne va bénéficier des apports de l'installation d'une télé surveillance des paramètres technologiques assurant une parfaite maîtrise du produit au cours de son élaboration, et des autos contrôles électroniques, changements de formats automatisés. Aussi spectaculaire dans le rendement, à une cadence de 8 500 bouteilles par heure, la ligne de dégorgement révolutionne complètement le processus. Le goulot de la bouteille où se trouve le dépôt est plongé dans un bac de congélation à moins 27 degrés. Au bout de 9 minutes un glaçon se forme, il est expulsé. Le vin est parfaitement clair. C'est à ce moment-là que l'on rajoute la liqueur sucrée avant le bouchage. De son dosage dépendront les divers types d'effervescents : extra-brut, brut, etc. Sieur d'Arques est en train de vivre sa révolution industrielle.

le chiffre

Le chiffre : 1

vent de changement > Sur la France. En aparté le président de région parlait d'un vent de changement qui allait souffler sur la France et rappelait que l'histoire de la banque territoriale reprise par les candidats à la présidentielle vient du Languedoc Roussillon. Une région qui se porte souvent garante pour de nombreuses entreprises en développement.

Ils agissent dans les vignes Insertion

2012-02-04T17:18:00.000-08:00

Nérac. Ils agissent dans les vignes

Insertion

Jean-Claude, Colin et les autres interviennent sur une propriété privée de Buzet dans le cadre du stage d'insertion proposé par Agir Val d'Albret./ Photo DDM, Cathy Montaut.

Depuis quatre ans, l'association Agir Val d'Albret, de Nérac, intervient auprès d'entreprises agricoles viticoles notamment sur le dépandage des vignes. L'objectif de la structure est de développer ce type de prestation tout en restant sur des choses simples dans ce domaine. C'est l'occasion pour certains viticulteurs de faire appel à cette association axée sur l'insertion lorsqu'il y a beaucoup de travail sur l'exploitation, selon les saisons. Agir Val d'Albret est parti de cette constation: «Pn manque de personnels agricoles qui soient disponibles et qui fournissent un travail de qualité».

Actuellement, une formation de 120 heures est en cours, en partenariat avec l'Organisme paritaire collecteur agréé (OPCA), le Fonds national d'assurance formation des salariés des exploitations et entreprises agricoles (FAFSEA), le Centre de formation agricole de Blanquefort et le CFA de Nérac. Huit personnes sont en formation chez Jean-Michel Laffon, viticulteur à Buzet, qui les forme dans ses vignes. «Le groupe est assidu. Au bout d'une semaine, le niveau de chacun était correct. En fin de semaine, ils peuvent agir seuls», précise le maître de stage. L'objectif d'Agir étant toujours de faire valider un parcours cohérent.

Sur le volontariat

«La formation se fait sur le volontariat, on ne peut pas obliger les personnes à y aller, nous proposons et elles décident», explique Olivier Cagnac, directeur adjoint d'Agir qui tient à remercier les exploitants agricoles qui leur font confiance. Il précise également que ces prestations ont un réel intérêt économique, mais que le mot «insertion» fait encore un peu peur. «Nous ne voulons pas prendre du travail aux autres, nous proposons une activité complémentaire qui permet à des travailleurs en quête d'emploi de se faire repérer pour décrocher un travail. On peut tester pour voir ce qu'ils sont capables de faire, valider ensuite et donner surtout un coup de pouce», poursuit le directeur adjoint. Martine, Laetitia, Colin, Jean-Claude, Christelle, Isabelle, José, Bruno s'affairent dans les vignes et apprécient de montrer leurs capacités à soigner la vigne.

Tel : 05 53 65 45 36; http://www.agirvaldalbret.net

CATHY MONTAUT

Toulouse-Lautrec au bal du Moulin Rouge

2012-02-03T20:06:00.000-08:00

Le scandale Toulouse-Lautrec

MONTAUBAN. LA TOILE ATTRIBUÉE AU PEINTRE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA VENTE IN EXTREMIS.

LE 10/12/2003 | LA DÉPÊCHE DU MIDI

La grande toile, « Toulouse-Lautrec au bal du Moulin Rouge », un décor forain qui aurait été peint par l'artiste albigeois entre 1892 et 1895, est accrochée au mur qui fait face au public, sur l'estrade où le commissaire-priseur, Robert Féraud, distribue les adjudications. Le Toulouse-Lautrec, c'est le gros lot de la vente aux enchères qui s'est déroulée hier à Montauban. Une toile estimée à trois millions d'euros pour laquelle, selon Robert Féraud, dix personnes devaient enchérir, dont trois Américains, un Allemand, un Italien, un Suisse, un Français et un ressortissant des Emirats Arabes Unis. Les richissimes acheteurs devront toutefois patienter avant de l'accrocher dans leur salon. Lors de la mise aux enchères de l'œuvre, classée 162e sur 180 lots dans l'ordre de la vente, Robert Féraud a annoncé la suspension et le report de la vente, selon lui « du fait des diverses pressions du musée Toulouse-Lautrec d'Albi et de son conservateur, Mme Devynck » qui auraient conduit son assureur « à retirer sa couverture ». Finalement, c'est le Conseil des Ventes qui a demandé à Me Féraud le report. Ceux qui doutent de l'authenticité du tableau se basent sur une expertise réalisée en 1977. « Mais le tableau n'avait pas été examiné. Il avait été condamné sur une simple photo. Comment peut-on condamner un tableau sans le voir ? », s'insurge l'expert de la vente, Louis Barbier, par ailleurs directeur de l'Institut Toulouse-Lautrec de Courtenay.

dépôt de plaintes

Barbier et Féraud sont effondrés, au bord des larmes. Le commissaire-priseur affirme que le tableau sera à nouveau présenté et qu'il fera l'objet d'une expertise des Musées Nationaux. Il annonce ensuite qu'il va déposer plainte « pour préjudice moral et financier » contre Danielle Devynck. Il chiffre d'ailleurs le préjudice subi à hauteur de 15 millions d'euros. Louis Barbier devrait se porter partie civile, ainsi que le propriétaire de l'œuvre, un antiquaire à la retraite. « C'est désolant que des gens qui ont la charge de faire connaître Toulouse-Lautrec le dénigrent », estime Louis Barbier qui dénonce « les marchands d'art » d'Albi. « C'est un os qui leur est tombé de la bouche et ils mordent ! »

Sébastien Marti

Un Tarbais reconnaît la patte de Vinci

L'histoire est si inattendue que France 5 lui a consacré un documentaire, qui sera diffusé vendredi à 15 h 45. En octobre 1998, trois amis dénichent dans une brocante des Cévennes un tableau, sale, mal entretenu, pour 1 500 francs. Rayons X, ultraviolets, analyse pigmentaire… Il s'avère que le tableau, la Madone de Laroque, date de la Renaissance. Averti de l'histoire, Luis Martinez, sémiologue tarbais spécialiste de Léonard de Vinci, demande à voir le tableau. Et attribue sans aucun doute possible la paternité de l'œuvre à l'artiste italien. Il s'appuie sur une méthode scientifique, et reconnaît dans le tableau les mêmes caractéristiques que celles qui régissent La Joconde. Son avis va pourtant à l'encontre de Carlo Pedretti, considéré comme le pape de Vinci. Le documentaire retrace cette polémique qui agite le monde de l'art. Un vrai conte de Noël.

La présidence de la République a eu recours à des figurants

2012-02-03T19:35:00.000-08:00

De faux ouvriers autour de Nicolas Sarkozy, l'Elysée dément

Sarkozy plaisantant avec des ouvriers à Mennecy, dans l'Essonne. ©Capture écran BFMTV.

Trouvant qu'il n'y avait pas assez d'ouvriers sur le chantier visité par Nicolas Sarkozy jeudi dans l'Essonne, la présidence de la République a eu recours à des figurants pour faire le nombre.

"Ils voulaient plus de monde autour de Nicolas Sarkozy", a expliqué ce vendredi un cadre du chantier de Mennecy, dans l'Essonne, au micro d'Europe 1. Selon le site de la radio, une soixantaine d'ouvriers étaient présents sur le chantier alors qu'il était interdit d'y travailler en raison du grand froid. L'Elysée, jugeant ce nombre trop restreint, aurait donc fait appel à des ouvriers d'autres chantiers parfois à l'autre bout du département, à des fournisseurs, à des partenaires et même à des inconnus pour renforcer les effectifs et faire de la figuration.

Selon Europe1, certains auraient même été "priés de faire semblant de travailler" devant la presse, alors que le chantier était arrêté à cause du froid. D'ailleurs, dès la fin de la visite, les travailleurs sont rentrés chez eux.

A la présidence, on ne dément pas l'information. "Nous avons simplement voulu donner la possibilité d'être présents, à tous ceux qui ont, par le passé, ou auraient à l'avenir à travailler sur ce chantier", a expliqué le service communication à la radio.

L'Elysée et la société immobilière démentent

L'Elysée et la société immobilière 3F ont démenti l'information. "C'est n'importe quoi, c'est ridicule", a déclaré la présidence en démentant l'information d'Europe1. "Tous les gens présents étaient les gens concernés par le chantier, l'entreprise les avaient conviés".

De son côté, la société immobilière a, dans un communiqué, démenti "catégoriquement" ces informations après vérification avec le cabinet du maître d'oeuvre et l'entreprise de construction. Elle précise également que lors de la visite du chef de l'Etat, "étaient présents les 67 ouvriers travaillant quotidiennement sur le chantier, ainsi que le personnel d'encadrement des sociétés participant au projet". "L'ensemble du personnel était honoré de la visite du président de la République et ému de l'attention manifestée au sujet de leur travail", a-t-elle ajouté.

Au parti socialiste, on est plus circonspect. Claude Bartolone, membre de l'équipe de campagne de François Hollande, estime que si ces informations étaient avérés, "cet épisode en dit long sur le rapport à la vérité qu'entretient le président sortant avec les Français". "A l'évidence, M. Sarkozy a de plus en plus de mal à gérer sa double qualité de président et de candidat. En faisant apparaître des 'figurants' dans son déplacement, il a confirmé son goût du trucage permanent", a-t-il ajouté.

19ème bourse d'échanges auto-moto de Gratentour

2012-02-03T06:12:00.000-08:00

Gratentour. Une bourse auto-moto à l'esprit solidaire

Superbe! Le rendez-vous des vieilles voitures mais aussi des pièces auto ou moto./ Photo DDM

Samedi 4 et dimanche 5 février se déroulera sur le parking et dans la salle polyvalente, la 19ème bourse d'échanges auto-moto organisée par l'association humanitaire « Amitié Gratentour Mircesti » qui affiche 22 années d'existence. Cette manifestation revient chaque année à pareille époque et marque ainsi le départ des bourses d'échanges en région toulousaine.

Ce rendez vous permet aux membres de l'association de recueillir des fonds qui sont tout au long de l'année distribués sous formes d'actions ponctuelles ou répétées : Resto du cœur, SOS voyageurs, Secours populaire, Renaître, Ecole de Mircesti (village parrainé depuis 1989). Alors programmez une visite à cette bourse auto-moto à visée humanitaire.

Renseignements : Marie-Hélène Merle 05.61.82.22.24 ou Christian Raxach : 06 88 03 09 45

La mosaïque antique au Musée Ingres

2012-02-02T22:23:00.000-08:00

La mosaïque antique ... dans tous ses états

Musée Ingres

Mosaïque antique... Une conférence jeudi 8 février./ Photo DDM,

En association avec le Service des publics du musée ingres,il sera organisé une conférence sur la mosaïque antique présentée par Béatrice pradillon-marqués, mosaïste et Bernadette de pascale-dalmas, conférencière et géologue le jeudi 8 Février à 15 heures au Salon doré du Musée Ingres.

La séance sera organisée en deux temps et commencera

par l'histoire, en images et à deux voix, de la mosaïque antique.

Né vraisemblablement au Moyen-Age, cet art s'est répandu grâce à l'expansion de l'Empire romain, dans tout le bassin méditerranéen constituant quelques-unes des plus belles traces artistiques des civilisations qui nous ont précédés.

Séviac, Las Peiras, Trinquetaille et les mosaïques conservées au Musée Ingres seront au cœur de cette séance.

L'aspect technique sera évoqué durant la rencontre par Béatrice Pradillon-Marqués qui proposera une démonstration des méthodes antiques de fabrication de mosaïques.

Participation: 5 euros pour les adhérents de l'association des Amis du Musée. 8 euros pour les non-adhérents.

En pleine crise économique la nuit à 37 000 € de Sarkozy

2012-02-02T21:31:00.000-08:00

G20. La nuit à 37 000 € de Sarkozy

En pleine crise économique, et alors que le gouvernement racle les fonds de tiroirs à la recherche des milliards manquants, le prix de la nuit d'hôtel de Nicolas Sarkozy à Cannes, la semaine dernière pour le sommet du G20, frise la provocation.

En dépensant un peu plus de 37 000 € pour une nuit dans une suite de l'hôtel Majestic de Cannes, le Président français se hisse sur la plus haute marche du podium des dirigeants peu regardants à la dépense.

Il devance Barack Obama et Silvio Berlusconi, hébergés au Carlton voisin, pour respectivement

35 000 € et 29 000 € la suite.

Le président chinois Hu Jintao, objet de toutes les attentions, a payé trois fois moins cher sa chambre au Gray d'Albion, soit 11 600 €.

Sans pour autant dormir dans un Formule1, lePremier ministre anglais David Cameron peut s'enorgueillir d'avoir été le plus économe des dirigeants présents à Cannes. Il n'aura déboursé « que » 1950€ pour une nuit au Marriott. C'est toujours 300 € de plus que le salaire mensuel médian en France.

On est loin de la « République irréprochable » du candidat Sarkozy en 2007. Il ne suffira pas de geler le salaire du Président et des ministres pour y parvenir.

Le salon de la suite présidentielle

Terrasse avec vue

Envie de Crêpes ?

2012-02-01T17:31:00.000-08:00

Temps total : 18 mn
Durée de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 3 mn
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :

- Une crêpière
- Un récipient
- Une spatule en bois
- Un fouet
- Une louche
Accompagnement :
- Cidre doux ou brut
- Confiture
- Beurre et sucre

Liste des ingrédients :

Ingrédients pour 12 crêpes:

- 250 g de farine fluide
- ½ litre de lait.
- 1 petit verre de bière
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 3 gros oeufs
- 25 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Huile

La recette.

Dans un récipient, mélanger ½ litre de lait avec 3 oeufs.
Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillé et une pincée de sel.
Mélanger le tout et incorporer doucement la farine avec le fouet.
Ajouter le beurre fondu, le petit verre de bière et une cuillère à soupe de rhum.
Bien mélanger et laisser reposer une heure.

Faire chauffer la crêpière avec un peu d'huile.
Essuyer la poêle bouillante avec un coton.
Verser une louche de pâte.
Laisser dorer la première face.
La retourner.

Recommencer.

Accommoder avec le sucre, le beurre, la confiture…

Mais, connaissez-vous la différence entre la Chandeleur et le Mardi Gras ?

Le marché du siècle pour le Rafale

2012-02-01T02:22:00.000-08:00

L'Inde choisit le Rafale : le marché du siècle

Aéronautique

L'Inde a finalement préféré sélectionner le Rafale de Dassault au Typhoon d'Eurofighter dans le cadre d'un colossal appel d'offres de 12 milliards de dollars portant sur la livraison de 126 avions de combat.

Ce contrat, l'un des plus gros en cours actuellement, constituerait le premier succès à l'export pour l'avion de combat omnirôle français puisque l'Inde achèterait ainsi 18 Rafale tandis que 108 seraient construits sur place, dans le cadre de transferts de technologie garantis par l'État français.

Aussitôt, l'action du groupe s'est envolée de 21,25 % à 742,06 €, à la Bourse de Paris.

Pour Dassault, cette sélection s'inscrit dans une certaine continuité historique, l'avionneur ayant souligné hier sa « fierté de contribuer à la défense de l'Inde depuis plus d'un demi-siècle »,

Dassault avait en effet vendu à l'Inde, en 1953, ses premiers avions de combat, des Ouragan, avant de lui livrer 59 Mirage 2000 dans les années 90, dont 51 vont être modernisés par Dassault, suite à un contrat de 2,4 milliards de dollars signé l'été dernier.

Confirmant le succès français, le secrétaire d'État au Commerce extérieur Pierre Lellouche a toutefois confirmé que le contrat restait à finaliser. Car l'accord définitif est encore loin d'être conclu.

Pour autant, Nicolas Sarkozy Sarkozy a salué hier «un signal de confiance pour toute l'économie française». A gauche, Jean-Michel Baylet, coprésident du conseil politique de François Hollande et président du PRG, a salué «une belle victoire pour l'industrie française.»

La nouvelle a aussi été accueillie avec joie par les 1 247 salariés de Dassault à Mérignac (33) : début janvier le ministre de la Défense, Gérard Longuet, avait prévenu de l'arrêt de la production du Rafale, s'il n'y avait pas de commandes de l'étranger.

Jeux de Guerre en ligne : Cliquez ici

Ravioles de Saint-Jacques sauce crémée au Floc de Gascogne blanc

2012-01-31T18:42:00.000-08:00

1-Laver les bardes de Saint-Jacques à grande eau. Les remuer et changer l'eau 2 ou 3 fois, puis les égoutter. Éplucher et émincer l'échalote. Laver, sécher et émincer les champignons de Paris.

2-Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter les échalotes et les champignons et les faire suer pendant 2 min. Ajouter ensuite les bardes et le cerfeuil, laisser "compoter" quelques minutes en remuant de temps en temps.

2-Déglacer avec le Floc de Gascogne blanc, laisser réduire d'un quart avant de mouiller à hauteur avec l'eau. Porter à ébullition, puis écumer correctement. Poursuivre ensuite la cuisson à feu doux sans ébullition pendant 20 min.

3- Filtrer le fumet. Ajouter la crème et laisser réduire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

4- La fondue de poireaux : Laver les poireaux, les fendre en 2 puis les émincer finement.

5- Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec le gingembre râpé pendant 2 min, ajouter un trait d'huile d'olive et les poireaux. Saler, cuire à feu vif pendant 3 min. Baisser le feu et laisser étuver 20 min.

6- Confection des ravioles : Étaler la moitié des feuilles de pâte à raviole sur une planche. Disposer 1/2 noix de Saint-Jacques au centre de chaque feuille, l'assaisonner de sel fin et de poivre. Badigeonner le pourtour de la feuille d'eau puis couvrir avec les feuilles restantes.

7- Dans 1 litre d'eau salé, pocher les ravioles pendant 1 à 2 min.

Dressez, Bon appétit !

Le plus jeune dresseur d'Europe au Foirail

2012-01-31T03:46:00.000-08:00

Saint-Girons. Le plus jeune dresseur d'Europe au Foirail

Cirque

Les tigres blancs, c'est son dada./ Photo DDM, Patrice Habermann.

Passionné depuis sa plus tendre enfance par le monde du cirque, Nicolas Bihler a quitté le cocon familial il y a deux ans (au grand désespoir de ses parents) pour suivre la piste aux étoiles. Ce qui l'obligera à continuer ses études par correspondance. Aujourd'hui âgé de 18 ans, baccalauréat en poche, Nicolas a décidé de poursuivre l'aventure avec le cirque Maximum, qui a régalé le public couserannais ces jours derniers, au Parc des expositions. « Lorsque j'étais haut comme trois pommes et que je voyais une affiche de cirque, je disais à mes parents : regardez, ça sent la savane », dixit l'intéressé. Habitué des plus grands chapiteaux français, le jeune homme a tissé de nombreux liens avec les grands de ce monde et après avoir travaillé avec les loups pour le cinéma, il s'est lancé comme défi de présenter un numéro de fauves. Son rêve est enfin devenu réalité puisque Jimmy Klising a accepté de le prendre sous son aile pour lui apprendre ce merveilleux métier. A ce jour, Nicolas Bihler est donc le plus jeune dresseur de fauves d'Europe.

Rémi Gaillard a encore frappé

2012-01-31T03:28:00.000-08:00

Quand n'importe qui flashe n'importe quoi !

Rémi Gaillard a encore frappé. Sa première vidéo de l'année cartonne une fois de plus sur le web avec plus de 8 millions de vues sur Dailymotion et plus de 6 millions sur Youtube en quelques semaines... Son dernier délire ? Flasher n'importe quoi déguisé en radar semi-mobile...

Rémi "radar" Gaillard flashe donc à l'envie au bord de la route tous les véhicules - même la police - et s'invite dans les champs ou sur une piste d'attérissage. Le comique héraultais réussit encore son coup.

Les Français restent avant tout amateurs de vins rouges

2012-01-30T17:31:00.000-08:00

Vins : les achats des Français sont restés stables en 2011 malgré une hausse des prix

Vin de Cahors Château d'Arquiès

Malgré une hausse moyenne de 8,1% du prix moyen de vente (3,71? le litre) par rapport à la moyenne de ces cinq dernières années, les achats de vins tranquilles (non effervescents) en grande distribution sont restés stables entre janvier et novembre 2011, augmentant légèrement de 0,5% en volume. Selon la note de conjoncture de FranceAgriMer, publié ce vendredi 27 janvier, les Français ont acheté 8,1 millions d'hectolitres et ce faisant, dépensé 3 milliards d'euros (+8,7%).

Les Français restent avant tout amateurs de vins rouges, qui représentent 55% de leurs achats malgré un recul de 6,8% par rapport à la moyenne de ces cinq dernières années. A l'inverse, ils maintiennent leur consommation de vin blanc (+0,5% en volume) et continue d'augmenter leurs achats de rosé (+18,2% en volume). Désormais, le rosé est la deuxième couleur la plus prisée, avec 29% de parts de marché.

Autre tendance : la consommation du vin en" bag in box", ces boîtes de vin toutes prêts munies d'un robinet. Les Français en ont acheté 2,4 millions d'hectolitres entre janvier et novembre 2011. Le prix moyen de ce vin s'établit à 2,35? le litre, en hausse de 6,3% par rapport à la moyenne de ces cinq dernières années.

Qui fouillait les valises de Shaoyong Liu, le PDG de China Eastern Airlines dans un hôtel toulousain ?

2012-01-30T17:08:00.000-08:00

Airbus : qui fouillait les valises des Chinois dans un hôtel toulousain ?

Les plus anciens se souviendront sans doute du coup des chaussures à semelles en crêpe, lorsqu'à la fin des années 60 les Soviétiques essayaient de piquer, en marchant dessus, des copeaux dans les ateliers de Concorde pour les analyser, parce qu'à l'époque, ils avaient des problèmes d'alliage sur leur Tupolev 144…

Certes, depuis, les temps ont changé. Mais une certitude demeure : l'aéronautique attire toujours autant les espions.

Témoins ces deux affaires qui ont directement concerné Airbus, ces deux dernières années.

Le 30 novembre 2010, dans un grand hôtel de la place du Capitole, à Toulouse, trois personnes sont surprises la main dans le sac par Shaoyong Liu, le PDG de China Eastern Airlines, alors qu'elles étaient en train de fouiller sa valise. Elles prétendirent s'être trompées de chambre avant de disparaître en quatrième vitesse, mais il s'agissait ni plus ni moins que des membres des services secrets français qui ont abandonné sur place leur matériel. à la suite de cet « incident », la délégation chinoise qui était en visite chez Airbus, a plié bagage et la France a frôlé de peu l'incident diplomatique.

Un peu moins d'un an plus tard, le 1er novembre 2011, deux inconnus s'introduisent dans la chambre 136 de l'hôtel Pullman, à Versailles, occupée par un Anglais de 64 ans… et repartent avec son ordinateur. Problème : l'ordinateur volé contenait les plans du système d'approvisionnement en carburant, sur terre et dans les airs de l'A 400M. Pour entrer dans la chambre où se trouvait l'ordinateur, les deux individus, décrits comme ayant entre 30 et 40 ans par un témoin à qui ils avaient fait le coup de s'être « trompés de chambre », ont utilisé un passe, car aucune trace d'effraction n'a été relevée par les policiers.

Ils ont d'abord fouillé une valise puis ont volé l'ordinateur, un téléphone Nokia et une souris sans fil. Pour le commissariat de Versaillles, chargé de l'enquête avec la sous-direction de l'information générale (SDIG), il s'agissait clairement d'une affaire d'espionnage industriel.

La statue indésirable de Vadier

2012-01-30T16:53:00.000-08:00

Quel avenir pour la statue indésirable de

Vadier?

Histoire

Vadier a marqué l'histoire de l'Ariège./ Photo DR

Dans une «lettre républicaine» adressée au maire ainsi qu'aux élus de la majorité, Michel Teychenné suggère de replacer la statue de Vadier dans la cour de la mairie:

«Il y a 222 ans, le 4 mars précisément, Marc-Guillaume Alexis Vadier, député du tiers État de Pamiers et de l'Ariège, révolutionnaire conventionnel et montagnard , président du Comité de sûreté générale, obtenait la création du département de l'Ariège. En hommage, une salle porte son nom au Conseil Général. Vadier a été honoré par le Conseil municipal de Pamiers, après la deuxième guerre mondiale, par l'installation de deux statues jumelles - une de Vadier et une de Bayle - qui ornaient la cour de la mairie. (...)A votre arrivée (celle d'André Trigano, ndlr.) aux affaires municipales en 1995, vous avez par "choix idéologique" fait disparaître de la Cour d'honneur de la mairie la statue de Vadier, en toute illégalité et sans délibération. (...) Pourtant, ces personnages historiques ont à leur façon marqué l'histoire de la Ville avec leur part d'ombre et de lumière. Ils méritent que l'on perpétue leur souvenir. (...)Pourquoi cette indignité municipale pour un des plus illustres Appaméens? L'histoire de France n'est ni de droite, ni de gauche, elle est notre bien commun. (...) Votre équipe s'honorerait, à l'occasion du 222e anniversaire de la création du département de l'Ariège, en replaçant la statue de Vadier, à sa place dans la cour de la marie, en face celle de Bayle, lieu qu'elle n'aurait jamais dû quitter. Sur le même sujet, la République, il serait bien aussi que notre devise « Liberté, Égalité, Fraternité » soit enfin inscrite sur le fronton de la mairie. Nous sommes une des rares mairies de France où cela à été oublié...»

Avec 22 nouvelles lignes, l'horizon se dégage pour l'aéroport de Toulouse

2012-01-30T16:38:00.000-08:00

Avec 22 nouvelles lignes, l'horizon se dégage pour l'aéroport de Toulouse

transport aérien

Près de sept millions de passagers ont fréquenté Toulouse-Blagnac en 2011/Photo DDM-archives Michel Labonne

L'offensive d'Air France et EasyJet, qui créent des bases régionales sur Toulouse-Blagnac, avec une pléiade de nouvelles destinations, contribue au dynamisme de l'aéroport.

En croissance de 9,1%, soit la plus forte progression enregistrée au cours des quinze dernières années, le trafic de l'aéroport de Toulouse-Blagnac a frôlé les sept millions de passagers en 2011 (6 988 140 très exactement). L'arrivée de nouvelles compagnies et l'ouverture de seize lignes supplémentaires ont sans nul doute contribué à ces bons résultats, à commencer sur les segments trafic international régulier et low-cost (voire encadré).

22 NOUVELLES LIGNES

Quant aux perspectives, elles s'annoncent tout aussi prometteuses avec l'ouverture cette année des bases régionales des deux principales compagnies opérant sur l'aéroport : Air France et easyJet. Ces deux implantations auront un impact majeur, tant en termes de nombre de liaisons, que d'organisation de l'aéroport. Vingt-deux nouvelles lignes viendront ainsi compléter l'offre dès le printemps. En Europe et vers le bassin méditerranéen, Air France proposera en effet seize nouvelles destinations, soit 430 vols par semaine. La compagnie easyJet ajoutera pour sa part six destinations à ses onze lignes existantes, soit jusqu'à 140 vols par semaine. Enfin si Vueling a décidé d'abandonner ses lignes à destination de Nice et Lille (respectivement les 23 mars et 22 juin prochain), la compagnie envisage d'ouvrir d'autres lignes vers l'Espagne, tandis que Turkish Airlines prévoit d'augmenter ses vols vers Istanbul.

Une multiplication des vols qui entraînera donc une réorganisation de l'éroport avec le déplacement des départs Air France du Hall B vers le Hall C, ou encore la création de nouvelles passerelles d'embarquement. Côté services, une offre de réservation de stationnement sur internet sera également lancée au cours du premier semestre (avec des tarif dégressifs) et trois étages du P1 pourraient être réservés aux abonnés.

Autant de nouveautés soutenues par un plan d'investissement de 22 millions d'euros (contre 18 millions en 2011). De quoi accompagner la croissance du trafic passagers (estimée à plus de 10% cette année), mais aussi anticiper celle des cinq ans à venir.

Nette hausse du trafic

8,1 % pour le trafic national régulier, + 18,1 % pour le trafic international et jusqu'à + 32,5 % pour celui enregistré par les sept compagnies low-cost opérant désormais sur la plate-forme toulousaine. À l'exception du trafic international charter, fortement impacté par les événements liés au printemps arabes (-17,3 %), toutes les activités de l'aéroport ont augmenté en 2011, évolution dont ont également bénéficié les trafics fret, postal et charter. Cette dynamique et la croissance soutenue des activités extra-aéronautiques portent le chiffre d'affaires de l'aéroport de Toulouse-Blagnac qui termine son exercice 2011 à 105,2 millions d'euros, en hausse de 8,2 %.

INGRID LEMELLE

Dans 100 ans, il n'y aura plus de cognac à Cognac

2012-01-30T04:47:00.000-08:00

Dans 100 ans, il n'y aura plus de cognac à Cognac

Jean-Pascal Goutouly tire la sonnette d'alarme. Le réchauffement climatique pourrait empêcher, à terme, la fabrication des eaux-de-vie à Cognac si rien n'est fait.

Signe de réchauffement climatique, on a vu cohabiter à la fin de l'automne dernier

dans les vignes jeunes pousses tendres et feuilles mortes (photo archives Solange Tellier).

Depuis plusieurs années, Jean-Pascal Goutouly, chercheur à l'Inra (Institut national de la recherche agronomique) de Bordeaux, tente de sensibiliser aux conséquences du réchauffement climatique sur la culture de la vigne dans sa globalité. Aujourd'hui, Vitibio, l'association des vignerons bio du Poitou-Charentes, a invité le chercheur pour une conférence sur les effets dévastateurs du changement climatique et de l'évolution qu'il engendrera sur la vigne.

« Sud Ouest ». Comment se caractérise ce réchauffement climatique ?

Jean-Paul Goutouly. Les stations météorologiques de Saintes et de Cognac ont montré une augmentation d'1 °C sur le siècle passé. 1 °C, ça peut paraître peu, pourtant cette augmentation a des conséquences irrémédiables sur la culture de la vigne. Elle se caractérise surtout l'été, où les températures sont beaucoup plus élevées qu'avant. En août, les températures sont 6 à 8 °C plus importantes. Et plus il fait chaud, plus ça pousse vite. Le BNIC (Bureau national interprofessionnel du cognac) a enregistré que les vendanges se font avec 21 jours d'avance par rapport à 1976.

Quelles conséquences ces évolutions de température ont sur la culture du cognac ?

Là où cette augmentation des températures peut être bénéfique pour la qualité du vin, comme à Bordeaux par exemple, pour le cognac, elle a de graves conséquences.

À savoir que les raisins doivent avoir une certaine acidité pour mieux conserver ensuite l'eau-de-vie et ne pas être trop riches en sucre. Avec l'ensoleillement, c'est exactement le contraire qui arrive. Les raisins mûrissent plus vite, sont plus riches en sucre et en acidité. Les cognacs ont alors une concentration des arômes moins importante.

Quelles solutions sont alors possibles ?

Il faudrait tout simplement replacer la maturité de la vigne plus tard, fin septembre, début octobre. Mais le problème se déplacerait alors sur les pluies. Il faut chercher des clones et des portes greffes tardifs. Depuis 2008, le BNIC a mis en place une sélection de 700 clones en récolte suivie.

Avec le réchauffement, est-ce que le paysage viticole va profondément changer et jusqu'où les limites de la culture du cognac pourraient-elles se modifier ?

Tout dépendra des scénarios climatiques. Peut-être sommes-nous sur une étape plateau. Les températures vont peut-être se stabiliser. Si l'augmentation continue, ne plus faire de cognac à Cognac pourrait arriver en fin de siècle. C'est pourquoi il faut prévenir ces incertitudes et chercher des solutions maintenant, pas en 2050. Il y a plusieurs façons de le faire. Changer les orientations d'ensoleillement. Les vignes sont plantées dans une orientation Nord/Sud, ainsi, elles bénéficient du soleil toute la journée et sur toutes les faces du raisin. Changer les orientations en Ouest/Est serait plus optimal pour que la chaleur ait moins d'impact. Il faut faire des essais et prendre en exemple l'Espagne ou l'Australie qui sont déjà confrontées à ce genre de scénario climatique.

Assemblée générale de Vitibio aujourd'hui à 13 h 30. Conférence « L'évolution de la vigne avec le changement climatique » par Jean-Pascal Goutouly aujourd'hui à 15 h 30 à la salle polyvalente de Salles-d'Angles.

Par Sophie Carbonnel

La lutte des Anonymous ne semble pas avoir de répis

2012-01-29T16:39:00.000-08:00

Anonymous : données personnelles de policiers dévoilées ?

Au lendemain de leur manifestation dans l'hexagone et quelques jours après leur message aux médias, les anonymous refont parler d'eux. D'après le site du Parisien.fr, les données de 541 policiers auraient été diffusées sur Internet.

La lutte des Anonymous ne semble pas avoir de répis. Après une manifstation organisée un peu partout en France (environ 150 participants à Montpellier, d'après BFM TV, 300 à 400 personnes à Paris), en réaction contre les lois, Acta européenne, et Pipa-SOPA américaine, le collectif masqué se serait attaqué au syndicat de police Unité-Police SGP-FO.

En réaction à l'arrestation de Triskel,vendredi dernier, les anonymous auraient diffusé les données personnelles de 541 policiers membres du premier syndicat des gardiens de la Paix SGP-PO. Sur une liste de noms, des informations comme les noms,prénoms, numéros de portable,mots de passe et adresses e-mail seraient directement et facilement téléchargeables sur le Net.

Cette liste aurait été diffusée par le site DataSecurityBreach avec un message : "À l’heure où nous écrivons ces mots, le monde sombre dans la censure. (...)Actuellement, Internet est une plate-forme mondiale pour le peuple et la liberté d’expression : il est inconcevable que cet outil soit muselé."

Mais ce n'est pas tout ! Les responsables de cette fuite auraient également indiqué qu'il ne s'agirait là que d'une partie de la liste de personnes dont ils détiennent des informations. Selon le communiqué, les auteurs indiqueraient "Notez bien que ce n’est qu’une portion de ce que nous avons et que nous nous réservons le droit d’en diffuser un plus grand nombre".

Pour l'heure, aucune information n'émane du ministère de l'Intérieur ou de la Hadopi, en mesure face à ces attaques, mais nul doute que l'affaire n'en restera pas là.

Quant aux anonymous, ils ont d'ores et déjà donné rendez-vous en mars à leurs membres et sympatisants pour ré-organiser une manifestation dans les grandes villes de France.

http://www.maxisciences.com/anonymous/anonymous-donnees-personnelles-de-policiers-devoilees_art21138.html

Le gouvernement va réviser en février à la baisse sa prévision de croissance

2012-01-29T16:02:00.000-08:00

Croissance 2012 : la prévision de 1% sera révisée à la baisse

Le gouvernement va réviser en février à la baisse sa prévision de croissance de l'économie française pour l'année 2012, fixée à 1% dans le budget voté par le Parlement, a confirmé dimanche soir une source gouvernementale, sans toutefois chiffrer cette réduction.
Le gouvernement reverra à la baisse la prévision de croissance de l'économie française pour 2012 dans le cadre du projet de loi de finances rectificative présenté le mois prochain pour intégrer les mesures annoncées dimanche par Nicolas Sarkozy, a indiqué une source gouvernementale. De même source, on a indiqué que cette révision à la baisse serait compensée par de nouvelles mesures d'économies pour respecter l'objectif de ramener les déficits publics à 4,5% du produit intérieur brut, mais qu'aucun prélèvement supplémentaire n'était prévu.
Le gouvernement prévoyait jusqu'ici une croissance de 1% en 2012, un chiffre jugé trop optimiste au vu de la dégradation de la situation économique fin 2011. Le Fonds monétaire international table sur 0,2% et le candidat socialiste à la présidentielle François Hollande a bâti son projet sur une prévision de 0,5%. "Ça ira vraisemblablement dans le sens d'une réduction", a dit la source à propos de la nouvelle prévision. "Ce qui veut dire que nous présenterons également des mesures d'économies pour compenser budgétairement".
Toujours de même source, on fait valoir que la performance meilleure qu'attendue pour 2011, Nicolas Sarkozy ayant indiqué dimanche que les déficits publics seraient ramenées à 5,4% ou 5,3% pour 2011 au lieu des 5,7% prévu initialement, ferait qu'il ne sera pas "extraordinairement difficile" d'atteindre l'objectif de 4% en 2012 malgré la faible croissance. "Et il n'y aura pas dans ce cadre de nouvelles hausses de prélèvements", a-t-elle encore déclaré.

Terre est la cible de particules solaires

2012-01-29T13:18:00.000-08:00

La Terre bombardée de particules solaires

Depuis une violente éruption de notre étoile lundi matin, la Terre est la cible de particules solaires. Un danger pour les satellites ou les astronautes.

Hémisphère nord du soleil, lundi. Cette image de la Nasa montre l’éruption
solaire qui a eu lieu dans la nuit de dimanche à lundi. Éruption solaire
Cette image de la Nasa montre l’éruption solaire
qui a eu lieu dans la nuit de dimanche à lundi.
Éruption solaire

C’est difficile à deviner sous l’épaisse couche de nuages qui recouvre la France, mais le Soleil traverse actuellement une phase d’hyperactivité, qui s’est traduite notamment par une éruption comme notre étoile n’en avait pas connu depuis longtemps. L’alerte a été donnée au cours de la nuit de dimanche à lundi, vers 3 heures du matin.
Le Soleil, calme lors de la décennie précédente, mais qui depuis une paire d’années connaît un regain d’activité, avec notamment un retour des taches à sa surface, a soudain éjecté une énorme quantité de matière. « Cette éruption est la plus importante depuis sept ans, souligne l’astronome Guillaume Aulanier, de l’Observatoire de Paris/CNRS. Pas en termes de luminosité, pas très puissante, mais en flux énergétiques, des protons et un nuage de gaz magnétisé. »
Les avions changent de route
Les premiers ont été expulsés de la couronne solaire à la vitesse gigantesque de plusieurs millions de km/h et depuis ils bombardent la Terre. Heureusement, le champ magnétique de notre planète joue les boucliers et nous protège de ces particules. « Mais un tel événement a quand même des conséquences, prévient Guillaume Aulanier. Il peut provoquer des dommages à des équipements électroniques situés en haute altitude, comme des satellites. Victimes de surcharges électriques, de courts-circuits, plusieurs ont déjà été perdus à la suite de tels événements. Les protons se précipitant vers les pôles, moins protégés par le champ magnétique terrestre, les avions circulant sur des routes transpolaires et à haute altitude sont eux aussi impactés. Les compagnies aériennes doivent changer provisoirement de routes, ce qui allonge les voyages et coûte de l’argent. » Les astronautes de la Station spatiale internationale restent également en alerte, prêts à se réfugier dans un abri renforcé si le besoin s’en fait sentir. Le nuage de gaz, plus lent, aura des conséquences a priori plus sympathiques. Lorsqu’il touchera les couches les plus élevées de l’atmosphère, ces jours-ci, il provoquera des aurores boréales, seulement visibles dans les hautes latitudes. Nul ne sait combien de temps le « bombardement » de la Terre durera, mais probablement pas plus de quelques jours. D’ici là, les spécialistes restent scotchés à leurs instruments. Car l’occasion est unique d’affiner leurs connaissances sur le sujet, et tenter d’améliorer la prévision de tels incidents. « On sait aujourd’hui qu’une violente éruption solaire s’est produite entre deux missions du programme Apollo de conquête de la Lune, raconte Guillaume Aulanier. Si des hommes s’étaient trouvés sur la Lune à ce moment-là, ils ne seraient jamais revenus, morts irradiés! Et le problème se posera lors de futurs voyages interplanétaires… »

MICHEL VALENTIN

Quatre mois de prison pour une paire de chaussettes volée à 4,99 €

2012-01-29T05:37:00.000-08:00

Quatre mois de prison pour une paire de chaussettes volée

Tribunal

Pour 4,99 €et une attitude violente, le voleur finit derrière les barreaux./Photo DDM.

Rue Bayard, le magasin Mistigrif c'est la boutique de prêt à porter de ceux qui aiment chiner des vêtements sans s'exploser le portefeuille. On y trouve de tout et surtout pour pas cher. Mais, samedi 14 janvier, les prix doux pratiqués par la maison étaient encore trop élevés pour Amadou qui, accompagné d'une amie, a tenté de sortir avec une paire de chaussettes à 4,99 € sous le manteau. Il n'est pas le seul à tenter sa chance et lorsque la vendeuse s'est aperçue de sa tentative de larcin, elle a immédiatement appliqué la procédure maison : « vous payez ce que vous devez et vous sortez. Pour 4,99 €, nous ne préviendrons pas la police. » Mais Amadou et son amie ne l'entendent pas de cette oreille. « Appelle la police si tu veux j'en ai rien à foutre », lâche le jeune homme pendant que sa compagne insulte copieusement la commerçante ». Le ton continue de monter et l'employée du magasin, qui était assistée vendredi matin par Me Bénédicte Guettard, finit par recevoir un coup-de-poing au visage. Devant le juge, Amadou affirme qu'il n'a pas voulu frapper, mais a seulement essayé de se dégager pour prendre la fuite sans payer une paire de chaussette que sa situation de SDF ne lui permettait même pas de s'offrir. Mais son grand dénuement ne pèse pas bien lourd face aux six condamnations portées à son casier judiciaire et à ce denier fait de violence commis dans un quartier où les commerçants se plaignent régulièrement des incivilités d'une clientèle impécunieuse. « Recevoir un coup-de-poing pour un vol de 4,99 €, c'est traumatisant pour quelqu'un qui fait son métier tous les jours dans un tel magasin », a souligné le ministère public avant de brandir l'épouvantail de la peine plancher de deux ans d'emprisonnement encouru par le prévenu qui comparaissait en récidive légale. Pour Me Anne-Sophie Bellaiche le larcin s'apparente à un vol alimentaire et son client n'a pas vocation à expier pour toutes les agressions commises dans le quartier. Le juge a rejeté la peine plancher. Mais il a envoyé Amadou passer quatre mois derrière les barreaux. Quand il sortira il lui restera encore 1 000 € à payer en compensation du préjudice subi par sa victime.
B. DV.

Le jambon de Bayonne à la conquête de l'Amérique

2012-01-28T12:19:00.000-08:00

Le jambon de Bayonne à la conquête de l'Amérique

Le jambon de Bayonne, candidat à l'appellation d'origine protégée (AOP), regarde aussi vers les États-Unis.

Parmi des jambons au terme de leur maturation, Bertrand Ecomard, directeur de la filière. (Ph. D. L. D.)

Dans le contexte d'une production fragilisée, marqué par la disparition de la moitié des éleveurs depuis 2000, s'ouvrir à l'exportation et valoriser ses produits aux yeux du consommateur, par l'obtention de mentions de qualité, sont les deux axes stratégiques de la filière porcine.ernard Dupont, président du Consortium du jambon de Bayonne, a révélé hier qu'elle venait d'engager la candidature de son produit phare, le jambon de Bayonne, pour l'appellation d'origine protégée (AOP anciennement AOC), auprès de l'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao). Le jambon dit de Bayonne, mais en fait affiné - au seul sel de Salies - dans l'ensemble du bassin de l'Adour, à partir de cochons d'une ère remontant jusqu'aux Deux-Sèvres, avait obtenu l'IGP (Indication géographique protégée) en octobre 1998. « Depuis, dit Bernard Dupont, la filière s'est attachée à retrouver la notoriété sur le marché international. » Le « Bayonne » a progressé à l'exportation (82 000 jambons en 2010), passant de 6 % en 2009 à 8 % en 2011. Il reste loin des Italiens et Espagnols (20 % à l'export).

Conquérir l'AmériqueLe Canada est une toute nouvelle destination ; sept salaisonniers ont obtenu leur « visa ». L'obtention des agréments sanitaires est en cours pour Singapour, les Philippines, la Thaïlande. Et pour la première fois une formation aux agréments des États-Unis (USDA) s'est déroulée localement avec 48 participants, salaisonniers et agents des services vétérinaires. « Le premier marché à l'exportation, ce sont les États-Unis », souligne Pierre Moureu, président de l'interprofession.1,440 million de pièces sont entrées en salaison en 2011, après plusieurs années à 1,3 millon. Mais les jambons ne constituent que 20 % du poids d'un cochon et c'est aujourd'hui la viande fraîche, sous l'indication Porc du Sud-Ouest, qui attend son IGP. Elle l'obtiendra fin 2012 ou début 2013, selon Bertrand Ecomard, directeur de la filière porcine. Aussi bien l'Inao a délivré un avis favorable fin juin dernier, suite à quoi la demande a été transmise à Bruxelles par le ministre de l'Agriculture.

Le bien-être des truies…La conjoncture est très difficile depuis cinq ans. Les 520 éleveurs d'Aquitaine (1) ne parviennent pas à répercuter l'augmentation du coût de revient (+ 18 % en 2011) sur leur prix de vente (+ 13 %). L'aliment a flambé de 31 % entre 2010 et 2011 !

Conséquence : partout en Europe la profession, qui à jusqu'au 1er janvier 2013 pour se mettre à niveau, est très en retard quant aux normes du bien-être des truies gestantes.Cela n'empêche pas le développement de l'expérimentation (122 protocoles de recherche depuis 1998), à la plate-forme Pyragéna d'Arzacq. On inaugurera cet été l'extension de 1 300 m² (3,2 millions d'euros), à laquelle est liée la future demande d'IGP sur les petites salaisons (saucisson, chorizo, andouille béarnaise), le troisième étage de la fusée.

(1) Dont 404 habilités « Bayonne »

Par Thomas Longué

L'armagnac fait sa promo au Japon

2012-01-28T06:22:00.000-08:00

L'armagnac fait sa promo au Japon

économie

La délégation des producteurs gersois au Japon. Des dégustations ont été organisées à Tokyo et à Osaka./ Photo BNIA.

Une délégation armagnacaise emmenée par le Bureau national interprofessionnel de l'armagnac (BNIA) fait chavirer les papilles des Japonais. Depuis lundi, sept producteurs d'armagnac sont arrivés au Japon pour deux jours de dégustations et de présentations, à la presse et aux professionnels du secteur.

Cette opération, organisée en coopération avec les équipes d'Alain Ducasse, l'un des chefs français les plus renommés au Japon (et gascon comme chacun le sait), a fait venir en nombre les Japonais, à Tokyo mardi tout d'abord, et à Osaka jeudi. Ils ont tout autant apprécié de parfaire leurs connaissances de l'eau-de-vie gasconne, avec les masterclasses animées par Sandra Lemaréchal, chargée de promotion et marketing du BNIA, que de pouvoir déguster de nombreux flacons d'exception, lors des tastings de l'après-midi.

Sur les tables, de belles étiquettes : Armagnac Castarède, Armagnac Delord, Armagnac Dartigalongue, Château de Laubade, Château du Mirail, Château du Tariquet, Armagnac Samalens.

Dans chacune des deux villes, un dîner à la française a clôturé l'événement, dans les restaurants Ducasse, pour faire écho à l'inscription du repas gastronomique à la française au patrimoine mondial immatériel de l'Unesco.

Le port de Papeete accueille Le ballet des paquebots

2012-01-27T18:36:00.000-08:00

Le ballet des paquebots

Le port de Papeete accueillait, hier, le paquebot Rotterdam, appartenant à la compagnie de croisière Holland America, filiale du groupe Carnival Cruise, également propriétaire de Costa Croisière, qui a perdu, il y a plus de dix jours, en Méditerranée, l’un de ses plus beaux paquebots, le Concordia.

Les eaux polynésiennes continuent, quant à elles, d’accueillir ces géants des mers et leurs passagers. Aujourd’hui, c’est le M/S Albatros qui est attendu à Papeete, et demain le M/S Amadea.

Jean-Marc Monnier

Ascain Les cidreries ouvertes

2012-01-27T05:29:00.000-08:00

Ascain

Les cidreries ouvertes

Esther Berquer et Dominic Lagadec à l'ouverture du txotx, samedi dernier. (Photo A. D. )

À la mi-janvier, les cidreries ouvrent leurs kupelas (barriques) et donnent le coup d'envoi de la saison du txotx. Une tradition qui a été célébrée à la cidrerie Txopinondo, samedi 21 janvier. « À raison d'une centaine de producteurs recevant chacun une centaine de convives en moyenne, il y a ce soir dix mille personnes qui font la même chose que vous en Pays basque », chiffrait Dominic Lagadec en accueillant dans son chai les amateurs venus assister à l'ouverture officielle du txotx.Au moment de lever le premier verre, le privilège de prononcer la formule traditionnelle « Gure sagarno berria ! » (« Notre nouveau cidre ») est revenu à l'actuelle reine de la pomme d'Ascain, Esther Berquer. Place ensuite à la dégustation pour les amateurs qui y allaient de leurs commentaires sur ce dernier millésime. Plus de dix crus différents ont été dévoilés lors de ce rituel qui remonte loin dans le passé du village : les cidreries abondaient dans toute la vallée de la Nivelle au temps de Ramuntcho, le célèbre roman que Pierre Loti écrivit à Ascain, en 1896. Après de longues années d'éclipse, le cidre retrouve un large public de gourmets.« Issu des pommes de la récolte 2011, le sagarno 2012 présente une robe jaune d'or aux reflets paille, des arômes fruités, une longue finale à la fois suave et tonique », précisait Dominic Lagadec, le maître artisan cidrier qui, après six années à Urrugne et huit à Ascain, inaugurait ce soir-là le 14e txotx de son entreprise.

Dix millions de litresCette année, le sagarno élaboré dans l'ensemble du Pays basque représente dix millions de litres. C'est un peu moins que l'an dernier où douze millions de litres avaient été mis sur le marché par l'ensemble des producteurs des deux côtés de la Bidassoa.Outre les moments gastronomiques, certains de ces producteurs, regroupés au sein de l'association Sagardoetxea, proposent des activités autour de l'œnologie : il existe pour le sagarno, littéralement « vin de pommes », un apprentissage spécifique de la dégustation. C'est le cas de la cidrerie Txopinondo qui a accueilli, l'an dernier, plus de vingt mille personnes lors de visites commentées en chai. Et qui, pour les mois à venir, lancera un nouveau thème de découverte, autour du sagarno et de la mer.

Annie Dumay

Pris d'un coup de folie, un policier tire 49 coups de feu

2012-01-27T05:11:00.001-08:00

Angoulême : pris d'un coup de folie, un policier tire 49 coups de feu

Un gardien de la paix a mitraillé la façade d'un traiteur d'Angoulême. Selon les premiers éléments, aucun des employés ne connaissait le tireur, auteur de propos "presque délirants"

La devanture du commerce, où 49 impacts de balle ont été relevés. (Levain Celine)

Hier, vers 13 h 30, à Angoulême (Charente), un policier de 47 ans qui n'était pas en service a été pris d'un véritable coup de folie… Armé d'une carabine 22 long rifle, le gardien de la paix a - sans raison apparente - tiré une cinquantaine de coups de feu sur la devanture d'un traiteur de l'avenue de la République, près du quartier de la gare. Les tirs provenaient d'un étage de la résidence Marguerite d'Angoulême, face au commerce Events by Nicolas.Ils n'ont, par chance, fait aucun blessé.

Le traiteur, Nicolas Berthomet, et ses quatre employés ont eu très peur. Témoignage : « On a entendu du bruit. On s'est rapprochés des fenêtres et on a vu qu'on nous tirait dessus. Un petit jeune a d'ailleurs failli se prendre une balle. Elle est passée à 20 centimètres ! On a tous paniqué ! On a alors appelé la police, qui nous a dit de rester là où on était, bien au fond… »

Le quartier a alors été bouclé, et les forces de l'ordre (nombreuses en ville, en cette période de festival de la BD) ont interpellé le tireur sans difficulté majeure.

Le gardien de la paix a été conduit au commissariat, et l'enquête - ouverte pour violences volontaires avec arme - a été confiée aux fonctionnaires de la police judiciaire de Limoges.

Selon le procureur de la République d'Angoulême, Nicolas Jacquet,les propos du gardien de la paix sont « confus et presque délirants ». En début de soirée, le fonctionnaire a été examiné par un psychiatre. Le praticien a conclu que son état de santé n'était pas compatible avec une garde à vue et nécessitait une hospitalisation sous contrainte.

Selon une indiscrétion confirmée par le parquet, le gardien de la paix sortait d'une longue dépression nerveuse et avait repris le travail il y a peu.

Hier soir, Nicolas Berthomet et ses employés frissonnaient encore. Ils ont compté 49 impacts de balle sur la devanture du commerce, essentiellement sur l'enseigne et sur un bandeau publicitaire. Seule une balle a traversé les vitres. Aucun des employés ne connaissait le tireur.

Par N. Thuillier et O. Sarazin

Des Cruxéens en Centrafrique

2012-01-26T11:59:00.000-08:00

Sainte-Croix-Volvestre. Des Cruxéens en Centrafrique

Expédition

Mathias et la canopée épiphyte./Photo DDM.

Sangha 2012, c'est le nom de la nouvelle expédition de l'association Insectes du monde. Direction l'Afrique pour une mission de plusieurs semaines. L'objectif : étudier une biodiversité encore méconnue dans cette région du globe. Ils sont trois Cruxéens et Cruxéennes à partir, à Bangui, en Centrafrique, où l'équipe retrouvera ses accompagnateurs pygmées.

Sangha est une expédition naturaliste pluridisciplinaire dans le parc national de Dzanga-Ndoki, en République Centrafricaine. Ce dernier a pour mission de promouvoir la recherche pluridisciplinaire, de développer des actions durables et de favoriser les échanges nord-sud. La mission 2 012 mobilisera de janvier à mars 70 participants (42 Centrafricains et 28 Européens). C'est la septième expédition du groupe Insectes du monde et la troisième de l'association Tout là-haut. La première répertorie les insectes dans la forêt tropicale, la seconde organise une canopée épiphyte.

La mise en place de l'épiphyte, l'équipement des arbres ainsi que l'encadrement des déplacements en canopée sont assurés par des personnes expérimentées et diplômées de l'association Tout là-haut dont la profession est l'accompagnement technique et logistique de scientifiques en milieu vertical. Il place la canopée au-dessus des cimes des arbres pour en effectuer le prélèvement, le stockage des insectes se faisant au pied des arbres sous des tentes où ils sont triés et référencés avant d'être enfermés à « vie » dans des boîtes en bois. Ils seront ensuite acheminés vers le musée de Toulouse.