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dimanche 1 avril 2012

Laffitte Teston se pare d'or


Vignoble. Laffitte Teston se pare d'or


Récompenses et qualité


Une famille de viticulteurs, les Laffitte, de gauche à droite,
Joris, Jean-Marc et Ericka./Photo DDM, J.-M. D.
Comme la couleur du produit, or… une nouvelle médaille vient compléter, à Maumusson, le palmarès du château Laffitte-Teston. Cette année, Paris a récompensé le Pacherenc moelleux « Rêve d'Automne » 2010. Ce titre permet au château de commercialiser, en même temps, trois AOP, médaillés, lors de diverses éditions de ce même concours : Or, pacherenc du Vic-Bilh Château Laffitte-Teston « Rêve d'Automne » 2010 ; Or pacherenc du Vic-Bilh, sec, Château Laffitte-Teston, « Ericka » 2010 ; bronze, madiran, Laffitte-Teston, « Vieilles vignes » 2009. « C'est la première fois que cela arrive », explique Jean-Marc Laffitte qui travaille avec ses deux enfants, Joris et Ericka. Cette dernière médaille vient compléter le palmarès, conforté régulièrement. En effet, le château totalise à ce jour 29 médailles sur les 30 dernières participations, au concours de Paris. Pour ce château qui a toujours favorisé la qualité et l'authenticité des terroirs, c'est la reconnaissance d'un savoir faire certain. Le Laffitte Teston rivalise désormais avec les meilleurs crus, ayant trouvé sa place dans l'éventail gastronomique. C'est aussi une sorte d'aboutissement d'un travail entrepris il y a plus de vingt ans pour retirer un peu de brutalité au madiran. Le vin s'est assagi, policé et y a trouvé finesse et élégance. C'est le fruit de ce travail que Jean-Marc Laffitte savoure aujourd'hui. Avec des pacherenc, surtout les secs, plus confidentiels, mais qui séduisent les œnologues, Laffitte Teston est une des références du grand Sud-ouest.
Depuis quelques jours, Jean-Marc, Joris et Ericka deviennent nerveux, c'est très prochainement qu'ils vont assembler diverses barriques qui vieillissent au fond de la grotte de Bétharram (cliquez sur le lien pour voir notre article du 24/05/2011). La découverte se ferait vers la fin du printemps… Un vin particulier élevé dans des conditions uniques d'hydrologie. Tout le monde est impatient.

JEAN-MICHEL DUSSOL

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