Prix régional pour le domaine du Sabarthès
Vin
Prix régional pour le domaine du Sabarthès
Le domaine du Sabarthès (IGP vin d'Ariège), le vin de Montégut-Plantaurel, vient de se voir décerner un prix régional du vin de pays dans un concours organisé notamment par l'INAO. « Nous étions associés à Casino qui vient de nous référencer. C'est une belle satisfaction.Ce prix valorise notre petite appellation »,explique David Mainardi qui a reçu le prix des mains de Bruno Lemaire, le ministre de l'Agriculture. Exploité sur une vingtaine d'hectares entre Montégut et Varilhes, le domaine du Sabarthès se décline en rouge, rosé et blanc. Dans les vignes, on trouve des cabernet, du syrah mais aussi du tannat pour faire un rouge fruité et charpenté. En plus de l'inscription géographique protégée (IGP), le domaine du Sabarthès s'inscrit dans une démarche qualité avec un cahier des charges précis : « Nous ne dépassons pas 40 hl par hectare », rappelle David Mainardi. Bon an, mal an, le domaine du Sabarthès, exploité par un centre d'aide par le travail et dont la diffusion est essentiellement départementale, sort 80.000 bouteilles par an.
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