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| Vin de Cahors Château d'Arquiès |
Les messages concernant les effets de l’alcool sur la santé sont relativement contradictoires. La seule certitude, c’est qu’une alcoolisation excessive augmente le risque d’accident de la route, de cirrhose, de cancers, de troubles neurologiques, de désinsertion sociale…
Pour les faibles doses, le débat fait rage entre ceux qui pensent que les effets bénéfiques prédominent et ceux qui sont plus circonspects. Dans ce contexte, l’enquête publiée dans la revue PLoS Medecine offre quelques réponses claires, en faveur d’un verre de vin par jour, en tout cas pour les femmes. Les chercheurs se sont intéressés à l’US Nurses Health Study lancée en 1976 sur 121 000 femmes volontaires pour participer à une vaste étude visant à corréler le mode de vie avec l’état de santé. Ces infirmières, d’âge moyen (entre 40 et 50 ans) au moment de l’inclusion, ont accepté, entre autres, à l’époque de préciser leur consommation quotidienne de vin. Les scientifiques ont donc examiné trente ans plus tard, en 2006, l’état de santé de ces femmes alors âgées de plus de 70 ans.
Résultats : celles qui autour de la cinquantaine absorbaient tous les jours un verre de vin (soit environ l’équivalent de 15 grammes d’alcool) étaient en meilleure forme physique que celles qui étaient complètement abstinentes et même que celles qui ne buvaient que de temps en temps. Les auteurs en concluent donc qu’une consommation régulière, mais modeste de vin, à la cinquantaine, est associée à un meilleur état de santé des femmes lorsqu’elles vieillissent.
