Un verre à vin révolutionnaire créé par un Tarnais
Arnaud Baratte
Le Tarnais Arnaud Baratte a créé un verre à vin révolutionnaire, au succès fou. Baptisé Hélicium, ce verre à vin comporte trois hélices sur sa paroi intérieure. Selon une information de France 3 Midi-Pyrénées, l’inventeur a vendu près de 50 000 exemplaires auprès de grands chefs étoilés. Arnaud Baratte a eu l’idée de créer ce verre atypique lors d’une balade en famille dans le parc éolien de Murat-sur-Vèbre, près de Lacaune. Grâce à ses trois hélices saillantes d’un à deux millimètres de relief, ce verre exhale les saveurs du vin. Lorsqu’on tourne le verre, les hélices agissent comme « un accélérateur d’arômes ». Ancien élève de l’école d’œnologie de Bordeaux et spécialiste des arts de la table depuis plus de 15 ans, Arnaud Baratte s’est lancé dans cette aventure il y a un an. Une série de quatre verres (verre à vin, flûte à champagne, verre gobelet pour alcools et jus de fruits) a été commercialisée. Mais si le succès est au rendez-vous aujourd’hui, tout n’a pas été simple : « J'ai failli tout arrêter cet été, à cause des dettes » a-t-il déclaré.
